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Duftet es bei euch schon ein wenig nach Weihnachten? Bei mir reicht es schon, wenn ein Kuchen mit Zimt im Ofen ist, um ein bisschen in Weihnachtsstimmung zu kommen. Den Rest erledigen Duftkerzen und Glühwein (ist ja schließlich schon kalt draußen). Hier das Rezept für einen zimtigen Schokoladenkuchen
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Zimt-Schokoladen Kuchen

Servings: 1 Kastenform ca. 30 cm
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke geschnitten
  • 250 g Walnüsse
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 TL gemahlener Zimt
  • 6 Eier
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Puderzucker
  • 2 EL Amaretto oder Nusslikör optional
  • 160 g Zucker

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Kastenform einfetten
  • Walnüsse fein mahlen
  • Mehl, Walnüsse, Backpulver und 2 TL Zimt vermengen
  • Eier trennen
  • Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eigelbe nach und nach unterrühren
  • Mehlmischung und (optional) 2 EL Amaretto unterrühren
  • Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit den Schokoladenstückchen unter den Teig heben
  • Teig in die Form füllen und 50 Minuten backen, 10 Minuten in der Form ruhen lasse, dann stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
  • Puderzucker und 1 TL Zimt vermengen und den Kuchen damit bestäuben