Die 100 g Butter langsam erhitzen, bis die Milchbestandteile goldbraun werden und sie deutlich nussig duftet. Nicht schwarz werden lassen. Anschließend vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, sie darf aber noch weich beziehungsweise cremig sein.

Die restliche weiche Butter einige Minuten hell und cremig schlagen. Braune Butter einarbeiten. Kondensmilch nach und nach unterschlagen.

Muscovado, Zimt, Salz und die beiden Emulsionen dazugeben und nochmals kräftig aufschlagen. In Gläser füllen und kalt stellen.