Einfacher Vanille-Kirschkuchen

Es gibt Kuchen, die schmecken wie Kindheit. Wie das leise Glucksen von Kirschen im Topf, wenn man als Kind mit einem viel zu großen Löffel naschen durfte. Dieser Vanille-Kirschkuchen ist genau so einer. Einfach, schnell gemacht – und ehrlich gesagt, ziemlich unterschätzt.

Er sieht nicht nach Torte aus, will auch gar keine sein. Er ist der bequeme Jogginghosen-Kuchen unter den Sommertorten. Und trotzdem (oder gerade deswegen?) klaut er auf jedem Kaffeetisch die Show.

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Einfacher Vanille-Kirschkuchen

Servings: 1 Springform 26 cm

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 400 g Kirschen entsteint oder aus dem Glas
• 500 g Magerquark
• 250 g Sahne
• 180 g Zucker
• 5 Eier
• 1 Puddingpulver Vanille zum Kochen
• 125 g Butter weich
• 1 Prise Salz
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Schokostreusel

Anleitungen

• Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
• Quark, 100 g Sahne, 80 g Zucker, 2 Eier und Puddingpulver verrühren.
• Butter, Salz, 100 g Zucker und 3 Eier verrühren, dann Mehl und Backpulver, 150 g Sahne unterrühren und Schokostreusel unterheben. Teig in die Form geben,
• Puddingmischung darauf gießen.
• Kirschen darauf verteilen.
• Eine Stunde backen.