Mein italienischer Zitronenkuchen
Ob du gerade versuchst, dem Tag etwas Sonnenschein abzuluchsen, oder einfach eine verdammt gute Ausrede brauchst, um Zitronenkuchen zu essen – dieser hier erfüllt beides.
Kein Schnickschnack, keine Zitronen aus Amalfi nötig (aber… falls du welche hast – her damit!). Nur Butter, echte Zitronen, ein bisschen Joghurt und du. Und ja, ein Ofen wäre auch ganz hilfreich.
Mein italienischer Zitronenkuchen
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Bio-Zitronen
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Springform einfetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl mit dem Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Buttermasse rühren.
- Die Schale der zwei Zitronen abreiben und unterrühren. Eine Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.
- Teig in die Form geben und 45-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen herausnehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Ein fantastisches Rezept! Danke. Dieser Kuchen passt perfekt zu diesem schönen Sommerwochenende. Er ist mir gut gelungen und schmeckt richtig gut. Ein Genuss.
Herzlicher Gruß!
Liebe Vera, ganz lieben Dank für das tolle Feedback. Hab ein tolles Wochenende – Patrick