Flammkuchen Toast

Montag. Der Tag, an dem Motivation grundsätzlich krankgemeldet ist. Du wachst auf und bist sofort im Minus, ohne überhaupt was gekauft zu haben. Kochen? Klar. Wenn man „Kochen“ so definiert, dass man Dinge auf Toast legt und sie im Ofen ihrem Schicksal überlässt.

Das hier ist Toast Flammkuchen, zuverlässig wie ein genervtes Augenrollen. Und ja, mit Vollkorntoast, damit du dich kurz wie ein Mensch fühlst, der seine Ernährung im Griff hat, während du Speck und Käse wie eine Decke über deine Lebensentscheidungen ziehst.

Und bevor jemand „Schinken“ sagt: Nein.
Montag verlangt Speck. Speck ist nicht nur Zutat, Speck ist Haltung.

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Flammkuchen Toast

Servings: 8 Stück

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 8 Scheiben Vollkorntoast
• 100 g Crème fraîche
• 100 g Schmand
• Pfeffer aus der Mühle
• 150 g Speck gewürfelt
• 1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
• 200 g Emmentaler gerieben
• ½ Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten

Anleitungen

• Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
• Toastscheiben auf einem Backblech verteilen.
• Crème fraîche und Schmand verrühren, mit Pfeffer würzen und auf die Toastscheiben streichen.
• Schinken und Zwiebel auf die Toastscheiben verteilen, Käse darüber streuen und 15 Minuten goldbraun backen.
• Mit Schnittlauch bestreut servieren.