Kirsch-Pudding Mohnkuchen

Ein paar Kirschen hatte ich noch. Diese wanderten gestern direkt in diesen Kuchen mit Marzipanstreuseln.

Und wer gerne saftigen Kuchen mag ist hier genau richtig.

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Kirsch-Pudding Mohnkuchen

Portionen: 1 Springform 24-26cm

Zutaten

• 800 g Kirschen entsteint
• 200 g Marzipan-Rohmasse gerieben
• 500 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Butter kalt in Stücken geschnitten
• 7 Eier
• 3 EL Paniermehl
• 400 g Schmand
• 2 Beute á 250g backfertige Mohnfüllung
• 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 1 TL Puderzucker

Anleitungen

• Backofen auf Umluft 150 Grad vorheizen
• Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen
• Butter, Marzipanraspeln und 1 Ei zu Streuseln verkneten
• 2/3 der Streusel in die gefettete Springform geben und Boden und Rand andrücken
• Paniermehl auf dem Boden verteilen
• Kirschen auflegen
• Schmand, Mohnfüllung, restliche Eier und Puddingpulver verrühren
• Schmandmischung auf die Kirschen gießen und glatt streichen
• Restliche Streusel daraufgeben
• Im Ofen ca. 80 Minuten goldbraun backen (ggf. mit Alufolie in den letzten 20 Minuten abdecken)
• Kuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben