Bevor ich jetzt direkt in die Küche verschwinde und Kuchen backe, lasse ich noch schnell mein schnellgemachtes Pasta Rezept da. Das war mein gestriges Mittagessen und so lecker, dass ich euch das Rezept unbedingt aufschreiben musste. Ich hab allerdings die Sardellen weggelassen, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat.

Habt einen tollen Samstag.

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Ofengeröstete Pasta alla puttanesca

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

2 Dosen Kirschtomaten á 400 g
3 Knoblauchzehen gehackt
2 TL Kapern
2 TL Olivenöl
1 TL Chili Flakes
½ TL Meersalz
100 g Oliven schwarz und halbiert
400 g Spaghetti
½ Bund glatte Petersilie gehackt
100 g Sardellenfilets grob zerhackt (optional)

Anleitungen

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
Tomaten in eine große Auflaufform geben
Knoblauch, Kapern, Olivenöl, Chiliflakes und (falls gewünscht) Sardellen zugeben und unterheben
Etwas Meersalz darauf verteilen
Im Ofen 20 Minuten rösten
Oliven zugeben und unterheben, nochmals 10 Minuten rösten
In der Zwischenzeit Spaghetti al dente kochen
Spaghetti abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen
Spaghetti mit der Petersilie unter die Tomatenmasse heben
Sollte die Soße zu dick sein, etwas von dem Kochwasser unterheben