Pasta mit gerösteten Tomaten & PICK Salami

– das perfekte Pasta-Rezept für warme Tage

Beitrag enthält Werbung für PICK Original Ungarische Salami

Manchmal braucht es kein kompliziertes Rezept, sondern einfach nur gute Zutaten und eine Prise Raffinesse.

Meine  Pasta mit gerösteten Tomaten, zartem Büffelmozzarella und würziger PICK Salami bringt genau das auf den Teller: mediterrane Leichtigkeit, ein Hauch Sommer und jede Menge Geschmack.

Warum diese Pasta so besonders ist

Die Basis bilden im Ofen geröstete Kirschtomaten, die gemeinsam mit Knoblauch und roten Zwiebeln karamellisieren und ihr volles Aroma entfalten. Verfeinert mit gutem Olivenöl, einem Schuss Balsamico-Essig und frischem Basilikum entsteht daraus eine unkomplizierte, aber unglaublich aromatische Sauce – ganz ohne Pürieren oder Einkochen.

Der heimliche Star: PICK Original Ungarische Salami

Das gewisse Extra bringt die PICK Salami ins Spiel. In Streifen geschnitten, sorgt sie für einen würzigen Kontrast zur frischen Tomatenbasis und macht das Gericht zu einem echten Highlight – ob als Mittagessen, beim Dinner mit Freunden oder als Salat-Alternative für ein Picknick. Denn das Beste: Diese Pasta schmeckt warm und kalt hervorragend.

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Pasta mit gerösteten Tomaten & PICK Salami

Servings: 4 Portionen

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 500  g Kirschtomaten
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 1 rote Zwiebel gehackt
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Salz
• 120  ml Olivenöl
• 450  g Nudeln z. B. Penne
• 3 EL Balsamico-Essig
• 250  g PICK Salami in Scheiben, dann in Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Rucola
• 250  g Mozzarella idealerweise Büffelmozzarella, zerrupft
• 1 Handvoll frisches Basilikum gehackt

Anleitungen

• Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kirschtomaten mit Knoblauch und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und 15 Minuten rösten.
• In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
• Die Pasta direkt in die Auflaufform geben, mit dem restlichen Olivenöl, Balsamico und Basilikum vermengen.
• Rucola, Mozzarella und PICK Salami darüber verteilen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen – und sofort genießen oder kalt stellen.

TIPP

Diese Pasta eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep oder Beilage fürs Buffet. Die Kombination aus cremigem Mozzarella, frischem Rucola und der herzhaften PICK Salami sorgt dafür, dass keine Langeweile aufkommt – auch nicht beim dritten Nachschlag.