Valentin Madeleines

Valentinstag rückt näher und parallel dazu liefert uns das Reality-TV gerade eine Masterclass darüber, wie romantische Illusionen in Echtzeit zerbröseln. Während „Ich bin ein Star, holt mich hier raus“ im Dschungel Gefühle, Egos und alte Geschichten durch den Matsch gezogen werden, tun draußen alle so, als ließe sich Liebe mit Kerzenlicht und Erdbeeren in Herzform konservieren.

Da sitzt Samira und muss öffentlich verarbeiten, dass Treue offenbar auch nur ein kreativer Vorschlag ist, während Eva beweist, dass Vergangenheit im Reality-TV niemals ruht, sondern pünktlich zur besten Sendezeit wieder aus dem Gebüsch springt. Nebenbei versuchen Gil und diverse Dschungel-Mitbewohner mit ernsten Gesprächen Würde zu retten, was längst virales Meme-Material geworden ist. Und genau in dieses romantische Schlachtfeld kommen diese Zitronen-Madeleines. Süß wie die großen Worte am Anfang einer Beziehung, sauer wie das Gefühl, wenn man merkt, dass jemand „Ich bin müde“ gesagt hat, aber eigentlich nur keine Lust mehr hatte zu antworten. Sie versprechen nichts für immer, sie liefern einfach zuverlässig Genuss und verschwinden nicht plötzlich emotional auf Tauchstation. Während andere sich auf Valentinstag vorbereiten wie auf ein Beziehungs-PR-Event, sitze ich lieber mit warmem Gebäck da und beobachte, wie erwachsene Menschen im Fernsehen ihre Liebesbilanzen öffentlich gegen die Wand fahren. Diese Madeleines sind günstiger als Paartherapie, stabiler als so mancher Treueschwur und deutlich weniger anstrengend als klärende Gespräche um Mitternacht.

Fazit: Wer am Valentinstag echte Verlässlichkeit sucht, sollte backen.

Reality-TV zeigt gerade sehr eindrucksvoll, dass Kuchen oft die solidere Beziehung führt.

Rezept drucken

Zitronen-Madeleines

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 2 Eier
• 70 g Rohrzucker
• ¼ TL Meersalz
• ½ TL Vanilleextrakt
• ¼ TL Zitronenöl
• 60 g Mehl
• 1 TL Zitronenabrieb
• 4 EL Kokosöl geschmolzen und abgekühlt
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

• Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Madeleine-Form einfetten, falls sie nicht antihaftbeschichtet ist.
• Eier, Zucker und Salz mit dem Handmixer etwa 5 Minuten hell und fluffig aufschlagen. Vanilleextrakt und Zitronenöl unterrühren.
• Mehl vorsichtig unterrühren. Zitronenabrieb und die Hälfte des Kokosöls sanft unterheben, dann das restliche Kokosöl einarbeiten.
• Teig in die Mulden verteilen, jeweils etwa ein gehäufter Esslöffel.
• 5 bis 8 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht zurückfedert. Form auf ein Gitter stürzen, Madeleines lösen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.