Pfirsich Bellini Panna Cotta

Hey, sieht das nicht lecker aus?

Ich freue mich auf jeden Fall auf meine extra Portion Nachtisch.

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Pfirsich Bellini Panna Cotta

Portionen: 6 Portionen

Zutaten

• 3 Pfirsiche
• 1 Dose Pfirsiche ca. 400g
• Mark 1 Vanilleschote oder aus der Mühle
• 8 Blatt Gelatine
• 600 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 150 g Zucker
• 200 ml Prosecco
• ½ Bund Minze

Anleitungen

• Die Dosenpfirsiche abtropfen lassen und den Saft auffangen
• Dosenpfirsiche pürieren
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen
• Sahne, Milch, Zucker, Pfirsichpüree, Vanille in einen kleinen Topf geben und erwärmen und 100 ml Prosecco unterrühren
• Gelatine ausdrücken und in die Sahnemischung geben, verrühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
• Etwas abkühlen lassen und in die Förmchen füllen
• Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über nacht
• Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben
• Pfirsichsaft, Minzeblätter und restlichen Prosecco auf die Pfirsiche geben und vermengen
• Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
• Panna Cotta aus den Förmchen stürzen und mit den eingelegten Pfirsichscheiben servieren

Die kleinen Puddingförmchen habe ich bei AMAZON gekauft. Diese findest Du HIER*

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