Wie ich diesen Kuchen liebe.
Okay, ich liebe einfach Milchreis. Irgendwie gerät er aber immer in Vergessenheit. Dafür mache ich ihn heute zum Hauptdarsteller und setze ihm ein Brombeer-Krönchen auf.
Milchreis-Kuchen mit frischen Brombeeren
Portionen: 1 Springform (26cm)
Zutaten
- 750 ml Milch
- 125 g Zucker
- Mark 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 180 g Milchreis
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Schokoladenkekse
- 10 Blatt Gelatine
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 300 g Sahne
- 250 g Brombeeren
Anleitungen
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Milch, Zucker, Vanille und Salz in einen großen Topf geben und aufkochen lassen
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Milchreis zufügen und unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze 30-40 Minuten quellen lassen
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Schokolade unter einem Wasserbad schmelzen lassen und zusammen mit den Keksen zerkleinern
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Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten etwas einfetten
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Schokoladen-Keksmischung auf den Boden verteilen und andrücken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben
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Gelatine einweichen
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Milchreis in eine Schüsse geben, Zitronenschale unterrühren
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Gelatine ausdrücken und unter den warmen Milchreis rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
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Milchreis auf den Schoko-Keksboden geben und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben
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Mit frischen Brombeeren servieren
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