Champagner Cheesecake im Glas
Silvester ist dieser eine Abend im Jahr, an dem alles ein kleines bisschen glitzern darf. Das Outfit. Die Stimmung. Und ganz ehrlich: auch das Dessert.
Aber niemand möchte um 23:30 Uhr noch mit Spritzbeutel, Ofen und Lebenskrisen in der Küche stehen. Genau hier kommt dieses Rezept ins Spiel – elegant, schnell gemacht und absolut party-tauglich, denn es lässt sich perfekt vorbereiten.
Champagner Cheesecake im Glas
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Butterkekse
- 200 ml Sahne
- 400 g weiße Kuvertüre klein gehackt
- 150 ml Champagner oder Sekt
- 5 Blatt Gelatine
- 250 g Frischkäse
- Himbeeren zum Garnieren
- Heidelbeeren zum Garnieren
Anleitungen
- Butterkekse zermahlen oder fein zerbröseln und auf 4 Gläser aufteilen.
- Sahne und Kuvertüre in einem kleinen Topf auf kleiner Hitze schmelzen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Champagner unter die Sahnemischung rühren. Frischkäse langsam unterrühren.
- Gelatine ausdrücken und mit 2 El der Sahnemischung in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist, dann unter die restliche Sahnemischung rühren.
- Mischung auf die Gläser verteilen und abgedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Him- und Heidelbeeren toppen.
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