Christstollen-Kuchen

Marzipan, kandierte Früchte, Orangen… dieser „Blechkuchen“ ist die einfache Version des Christstollens.

So als Einstimmung auf all das, was da noch kommen wird. It´s Christmas Season!

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Christstollen-Kuchen

Portionen: 1 Springform ca. 20 x 30 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 175 g Marzipanrohmasse
• 150 g kandierte Früchte
• 280 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 225 Butter Zimmertemperatur
• 150 g Zucker
• 80 g brauner Zucker
• Abgeriebene Schale 1 Orange
• 1 TL Orangensaft
• 80 g gemahlene Mandeln
• 8 Kardamomkapseln zerdrückt
• 1 TL gemahlener Zimt
• ½ TL Salz
• 5 Eier
• Puderzucker

Anleitungen

• Marzipan klein würfeln und einfrieren
• Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten
• Kandierte Früchte mit etwas Mehl bestäuben und vermengen
• Mehl mit Backpulver vermengen
• Butter mit den Zuckersorten schaumig aufschlagen, Mehlmischung unterrühren
• Eier nach und nach unterrühren
• Orangenschale, Orangensaft, kandierte Früchte, Mandeln, Marzipan und Gewürze unterheben
• Teig in die Form füllen und 40-45 Minuten backen
• In der Form auskühlen lassen
• Mit Puderzucker bestäuben und in Rechtecke schneiden