Mandel-Haselnuss Meringue Sticks

Am Wochenende war ich ziemlich faul und bin zwischen Sofa, Bett und Kamin nur einmal in die Küche gewandert.

Immerhin sind kleine Meringue Sticks dabei herausgekommen.

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Mandel-Haselnuss Meringue Sticks

Portionen: 24 Stück

Zutaten

• 3 Eiweiß
• 165 g Zucker
• 120 g gemahlene Haselnüsse
• 190 g gemahlene Mandeln
• 40 g Mehl
• 100 g dunkle Schokolade geschmolzen

Anleitungen

• Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen
• Backblech mit Backpapier auslegen
• Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen
• Mehl, Mandeln und Haselnüsse unterheben
• Eiweißmischung in eine Spritztülle mit Lochaufsatz füllen und 8cm lange Streifen auf ein Backblech spritzen
• Im Ofen 10 Minuten backen
• Auf dem Backblech auskühlen lassen und mit einem Spatel vom Backpapier lösen
• Geschmolzene Schokolade über die Meringues träufeln, abkühlen lassen