Pflaumen Eton Mess

Das wird mein heutiges Sonntags-Dessert! Weil es so schnell gemacht ist und ich alle Zutaten daheim habe. Was gibt es heute bei Euch?

Bei dem klassischen Eton Mess wird neben den knusprigen Baisers auch Sahne verwendet. Ich finde, dass der griechische Joghurt ein guter Sahneersatz ist (obwohl ich ja sonst nicht so auf Kalorien achte). Normalerweise habe ich aus unzählig übrig gebliebenen Eiweißen vom Backen immer einen Vorrat an kleinen Baisers im Haus.

Diesmal leider nicht. Aber gut das der Vorratskeller noch einen kleinen Beutel gekaufter Baisers versteckt hatte.