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Grillzeit. Und wenn ich Grillzeit sage, meine ich auch Grillzeit. So richtig. Denn dann wird fast jeden Tag gegrillt. Eines darf aber nie auf dem Grill fehlen: Der Burger! Heute gibt es für Euch selbst gemachte Bier-Burger Buns, Sauerkraut und herzhaften Käse, der perfekt auf dem Grill schmilzt.

Nichts ist schlimmer als Käse, der zerfließt oder ewig lange braucht, bis er die richtige Schmelzkonsistenz erhält. Mit den extra dicken Scheiben von Leerdamer für Toast & Burger ist man auf der sicheren Seite. Nicht nur herzhaft-intensiv sondern auch perfekt zum Überbacken und Schmelzen. Klar, dass die Scheiben auf meinen Burger kommen.

Euch läuft sicher schon das Wasser im Mund zusammen oder?

Okay, ich erlöse Euch. Hier auch schon das Rezept:

Rezept drucken

Sauerkraut Cheeseburger mit Bier-Buns

Portionen: 6 Stück

Zutaten

Für die Bier-Burger Buns

150 g Weizenmehl
180 g Roggenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
180 ml Bier nach Wahl
50 g Butter weich
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Ei
ein paar Salatblätter

Für die Burger-Mayonnaise

150 g Mayonnaise
50 g Ketchup
50 g Gewürzgurken in Würfel geschnitten
1 rote Paprika in Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel fein geschnitten
1 TL Worcester Sauce
Pfeffer
Salz
Zucker

Außerdem

200 g Corned Beef Scheiben oder Pastrami
400 g Sauerkraut
6 Scheiben Leerdammer für Toast & Burger herzhaft-intensiv

Anleitungen

In einen Topf das Bier geben und erwärmen, Trockenhefe und Honig unterrühren
Weizenmehl und Roggenmehl vermengen
Hefemischung zur Mehlmischung geben und verkneten
Salz und Butter zugeben und unterkneten
Teig in eine mit Olivenöl ausgestrichene Schüssel geben und abgedeckt
50 Minuten ruhen lassen
Aus dem Teig 6 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, abgedeckt 30 Minuten gehen lassen
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Das Ei mit 1 TL Wasser verquirlen und die Buns damit bepinseln
Im Ofen 15 Minuten goldbraun backen
Für die Mayonnaise alle Zutaten vermengen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und kalt stellen
Sauerkraut abtropfen lassen und leicht ausdrücken
Auf einer Grillplatte erwärmen, ab und zu wenden
Corned Beef von beiden Seiten auf der Grillplatte erwärmen und mit dem Sauerkraut vermengen, in 6 Teile teilen und jeweils auf Burgergröße zusammenschieben
Burger Buns aufschneiden und mit der Mayonnaise bestreichen und mit Salat belegen
Auf dem Sauerkraut jeweils eine Scheibe Leerdammer für Toast & Burger herzhaft-intensiv legen, den Deckel des Grills schließen und den Käse für 2 Minuten darunter schmelzen lassen
Auf die Buns verteilen und genießen

Burger sind perfekt vorzubereiten und auf dem Grill schnell gemacht. Die Buns kannst Du auch einen Tag vorher schon zubereiten und auf dem Grill nochmals leicht erwärmen. Die Burger-Mayonnaise kannst Du bis zu 2 Tage vorher zubereiten. Alles andere ist ein Kinderspiel. Und in nicht einmal 10 Minuten hast Du einen leckeren Burger vor Dir. Also Fernseher in den Garten gestellt, WM eingeschalten und genießen.

Auf den Social Media Kanälen von Leerdammer findet eine eigene kleine #grillmeisterschaft statt. Hier kannst Du zwischen landestypischen Burgern und Toasts abstimmen, wer der Weltmeister wird und so an einer Verlosung teilnehmen.

LINK zur Leerdammer Facebook Seite

Schon letztes Jahr habe ich mit den leckeren Leerdammer für Toast & Burger Scheiben ein tolles Sandwich mit panierten Zucchini zubereitet. Schau mal HIER

Was ist das mit mir und Leerdammer?

Kann ich Euch sagen. Ihr kennt mich ja, ich liebe Käse über alles. Aber auch hier gilt für mich wie bei vielen anderen Lebensmitteln auch: Lieber guten Käse kaufen und genießen. Und wenn ich erst einmal von einem Produkt überzeugt bin, kann uns kaum etwas trennen. Nein, im Ernst jetzt. Die dicken Scheiben sind für einen Liebhaber von geschmolzenem Käse perfekt. Ich liebe das. Und dass die Toast & Burger Scheiben ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Aromen und Farbstoffen sind, ist ein weiteres dickes Plus. Also, Leerdammer und ich bleiben Freunde.

#leerdammer #grillmeisterschaft

Mehr Informationen zu Leerdammer findest Du HIER