Schokoladenmousse auf Salzkaramell

Ein Dessert? Im Glas? Zum Löffeln? JA! JA! JA! Ich will.

Manchmal muss man einfach schnell handeln. Greift zu und habt einen wunderbaren Tag.

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Schokoladenmousse auf Salzkaramell

Portionen: 6 Portionen

Zutaten

• 100 g Zucker
• 400 g Sahne
• 50 g Butter
• 200 g Zartbitterschokolade grob gehackt
• 5 Eier
• 1 TL Meersalz

Anleitungen

• 100 g Zucker in eine Pfanne geben und unter Rühren karamellisieren lassen
• 200 g Sahne zugießen und zusammen köcheln lassen, bis sich das Karamell aufgelöst hat
• Vom Herd nehmen und die Butter und das Meersalz unterrühren
• Karamell auf 6 Gläser aufteilen und abkühlen lassen
• Schokolade unter einem Wasserbad schmelzen lassen, dann abkühlen lassen
• Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und das Eigelb unter die geschmolzene Schokolade rühren
• Restliche Sahne steif schlagen
• Sahne und Eiweiß und die Schokolade heben
• Das Mousse auf die Gläser verteilen und mindestens 1 Stunde kühl stellen
• Mit Lieblingsobst servieren