Das beste und (einfachste) Snickers-Bananenbrot… für das bevorstehende Wochenende. Eine Schüssel, ein paar Lebensmittel aus dem Vorratsschrank und los geht es.

Mit überreifen Bananen, Erdnüssen und deinem Lieblings-Erdnussriegel wird dies sicher zu deinem Lieblingsbananenbrot.

Perfekt zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder als Nachtisch.

Das beste und (einfachste) Snickers-Bananenbrot… für das bevorstehende Wochenende. Eine Schüssel, ein paar Lebensmittel aus dem Vorratsschrank und los geht es. Mit überreifen Bananen, Erdnüssen und deinem Lieblings-Erdnussriegel wird dies sicher zu deinem Lieblingsbananenbrot. Perfekt zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder als Nachtisch.

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Snickers Bananenbrot

Portionen: 1 Kastenform ca. 20 x 13 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

100 g Butter Zimmertemperatur
1 Prise Salz
100 g brauner Zucker
2 Eier
3 reife Bananen zerdrückt
180 g Mehl
4 Snickers-Riegel
30 g Erdnüsse
1,5 TL Backpulver

Topping

30 g Erdnüsse
100 g Zucker
30 ml Wasser
25 g Butter
80 ml Sahne

Anleitungen

Butter, Salz und Zucker verrühren
Eier nach und nach unterrühren
Bananen unterrühren
Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren
Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform einfetten
Hälfte des Teigs in die Form geben
Snickers in 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit den Erdnüssen auf den Teig verteilen
Restlichen Teig darüber geben und glatt streichen
Im Ofen 55 Minuten backen, ggf. die letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken
Abkühlen lassen und aus der Form nehmen
In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einer Pfanne schmelzen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst und einen schönen Goldton angenommen hat
Vom Herd nehmen und Butter und Sahne einrühren
Abkühlen lassen
Karamell auf das abgekühlte Bananenbrot geben und die restlichen Erdnüsse darüber streuen