Nachdem ich das Wochenende die Serie Riverdale geschaut habe und gefühlt alle 5 Minuten einen Milchshake zu Gesicht bekam, musste ich unbedingt (das war wie ein innerer Zwang) auch einen haben.

Da ich Team Vanille bin(Schoko-Milchshakes mag ich nicht so gern) habe ich mich für einen Marzipan-Mandelkrokant Vanille-Shake entschieden. Ihr werdet ihn lieben.

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Vanille-Krokant Milkshake

Portionen: 2 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

2 TL Butter
60 g brauner Zucker
60 g Zucker
80 ml Sahne
150 g Mandeln ohne Haut
2 Tropfen Bittermandel-Aroma
100 ml Sahne
250 g Vanilleeis
50 g Marzipanrohmasse
80 ml Milch

Anleitungen

Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Zuckersorten und Sahne unterrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Mandeln zugeben und aufkochen lassen. Auf mittlerer Hitze stellen und köcheln lassen, bis die Masse ein goldbrauner Farbe angenommen hat. Bittermandel-Aroma unterrühren. Masse auf ein Backpapier verteilen und abkühlen lassen, dann grob hacken. Sahne steif schlagen.
Eiscreme, 2/3 der Krokantmandelmasse, Marzipan und Milch in einen Mixer geben und grob pürieren. Auf Gläser aufteilen. Sahne aufspritzen und mit der restlichen gehackten Krokantmasse bestreuen.