Hier war mal wieder "schnelle Küche" angesagt und dank der frischen fertigen Blätterteigrollen, wurden schnell ein paar Mandel-Pfirsich Schneckchen gemacht. Schnell gemacht und schnell gegessen.

Wenig Zeit zu haben, heißt ja nicht auf etwas Leckeres zu verzichten.

Hier war mal wieder „schnelle Küche“ angesagt und dank der frischen fertigen Blätterteigrollen, wurden schnell ein paar Mandel-Pfirsich Schneckchen gemacht. Schnell gemacht und schnell gegessen.

Hier war mal wieder "schnelle Küche" angesagt und dank der frischen fertigen Blätterteigrollen, wurden schnell ein paar Mandel-Pfirsich Schneckchen gemacht. Schnell gemacht und schnell gegessen.

Knusprige Pfirsich-Blätterteig Schnecken

Portionen: 8 Stück
Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 65 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 Rolle Blätterteig ca. 280 g
  • 3 Pfirsiche
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 2 EL Sahne
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Mandeln mit Zucker, Vanillezucker, Ei, 1 Eigelb und Butter verrühren
  • Blätterteig entrollen und 10 Minuten ruhen lassen
  • In der Zwischenzeit Pfirsiche entsteinen und fein würfeln
  • Pfirsichwürfel mit Honig und Zitronensaft vermengen
  • Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen
  • Blätterteig mit der Mandelcreme bestreichen und mit den Pfirsichwürfeln belegen
  • Teig von der langen Seite her aufrolle und in 3, 5 cm breite Stücke schneiden
  • Teigstücke oben mittig mit einem Löffelstiel auseinanderdrücken, sodass die Füllung sichtbar wird
  • Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen
  • Restliches Eigelb mit der Sahne verquirlen und die Schnecken damit einpinseln
  • Im Ofen 20 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
0 Kommentare

Hinterlasse ein Kommentar

An der Diskussion beteiligen?
Hinterlasse uns deinen Kommentar!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.