Zitronenkuchen mit knusprigen Zitronenstreuseln

Streuselkuchen mit Zitrone: Einfach, saftig und frisch

Ich liebe Streuselkuchen, und dieser Zitronen- Streuselkuchen hat es mir besonders angetan. Warum? Weil er so schnell gemacht ist und trotzdem wie ein kleines Meisterwerk schmeckt. Die Kombination aus dem knusprigen Streuseln und der herrlich saftigen Zitronennote macht ihn einfach unwiderstehlich.

Und das Beste: Du brauchst keine besonderen Fertigkeiten, um diesen Kuchen zu zaubern. Ein einfacher Teig, erfrischende Zitrone und ein paar Streusel – mehr braucht es nicht, um einen Kuchen zu backen, der alle begeistert.

Zitronenstreusel-Kuchen

Portionen: 1 Springform 26 cm
Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

Für die Zitronenstreusel

  • 90 g Zucker
  • 0,5 Stück Zitrone Schalenabrieb und Saft
  • 90 g weiche Butter
  • 180 g Mehl
  • 60 g Mandelstifte

Für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 3,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Zucker
  • 1,5 Stück Zitronen Schalenabrieb und Saft
  • 300 g weiche Butter
  • 5 Eier
  • 100 ml Milch

Zum Verzieren

  • 3 EL Puderzucker

Anleitungen

  • Für die Streusel Zucker und Zitronenschalenabrieb vermengen. Dabei beides zwischen den Fingern verreiben, so dass die Schale ihre ätherischen Öle an den Zucker abgibt. Alles mit der Butter vermengen. Mehl dazugeben und zu Streuseln verarbeiten. Mandeln untermengen. Die Streusel in den Kühlschrank stellen.
  • Für den Teig Mehl, Stärke, Backpulver und Salz vermengen.
  • Zucker und Zitronenschalenabrieb vermengen. Dabei beides zwischen den Fingern verreiben.
  • Butter und Zucker-Zitronenschalen-Mischung verrühren.
  • Eier nach und nach unterrühren.
  • Mehlmischung und Milch unterrühren.
  • Zitronensaft zugeben und noch einmal kurz vermengen.
  • Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Springform mit Backpapier auslegen.
  • Teig in die Springform geben und glatt streichen. Anschließend die gekühlten
  • Zitronenstreusel darüber verteilen.
  • Kuchen auf der mittleren Einschubleiste des Backofens 45-50 Minuten backen.
  • Zitronenstreuselkuchen auskühlen lassen und aus der Springform nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für deinen perfekten Streuselkuchen

  1. Frische Zutaten: Biozitronen sorgen für das intensivste Aroma.
  2. Knusprige Streusel: Lass die Streusel vor dem Backen gut kühlen, damit sie schön crunchy bleiben.
  3. Locker bleiben: Rühre den Zitronensaft wirklich nur kurz unter, sonst wird der Teig zäh.
  4. Varianten ausprobieren: Mandelstifte kannst du auch durch gehackte Nüsse oder Kokosflocken ersetzen.

Warum Zitronenstreuselkuchen mein Favorit ist

Es gibt unzählige Kuchenrezepte, aber dieser Streuselkuchen ist für mich unschlagbar. Er ist schnell gemacht, braucht keine ausgefallenen Zutaten und schmeckt immer fantastisch. Die Saftigkeit durch die Zitrone und die knusprigen Streusel sind einfach eine Traumkombination. Egal, ob für spontane Besuche oder als kleines Highlight am Wochenende – dieser Kuchen hat noch jeden begeistert.

Streuselkuchen: Warum Zitronen alles besser machen

Streuselkuchen begleitet mich schon mein ganzes Leben. Doch als ich anfing, Zitrone ins Spiel zu bringen, war ich überrascht, wie viel Frische sie hinzufügt. Es ist diese perfekte Balance aus Süße und Säure, die den Zitronenstreuselkuchen so besonders macht. Er passt immer – ob zum Nachmittagskaffee, als Mitbringsel oder einfach, wenn ich Lust auf etwas Selbstgebackenes habe

Wer liebt Streuselkuchen?

Höre ich da ein JA? Dann habe ich was für dich. Du solltest dann diese leckeren Streuselkuchen-Rezepte nicht verpassen. Wie wäre es mit einem saftigen Apfelstreuselkuchen mit einer extra Portion Streusel ? Oder der Apfelmus-Streusel Blechkuchen?

Und wer Käsekuchen und Streusel liebt, für den habe ich einen Macadamia-Streusel Cheesecake.

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