Haselnusskuchen mit Nougat-Nuss Kern
Der schnelle Genuss für alle Gelegenheiten
Manchmal brauche ich einfach ein Stück Kuchen, das wie eine Umarmung schmeckt. Du kennst das sicher auch: Es gibt diese Tage, an denen man etwas Süßes möchte, das einfach und schnell geht, aber trotzdem etwas Besonderes ist. Genau für solche Momente ist dieser Haselnusskuchen mit Nougat-Nuss-Kern perfekt! Er ist saftig, schokoladig und hat eine herrliche Überraschung in der Mitte. Ein schneller Kuchen, der trotzdem Eindruck macht – und das Beste: Er passt einfach immer. Egal ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel oder für den spontanen Besuch.
Haselnusskuchen mit Nougat-Nuss Kern
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Speiseöl
- 200 g Mehl
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Joghurt
- 125 g schnittfestes Nugat
- 25 g Butter
- 2 EL Sahne-Whisky-Likör Baileys
- 80 g gehackte Haselnüsse
- 150 g Kakao-Glasur
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen, dann das Öl gut unterrühren.
- Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse und Backpulver vermengen und unter die Eiermischung rühren.
- Joghurt einrühren.
- Nugat in Stücke schneiden und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Likör unterrühren.
- 50 g gemahlene und 50 g gehackte Haselnüsse unterrühren.
- Kastenform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Die Hälfte des Teigs darin verteilen. Nugatmasse zu einer Rolle formen und mittig auf den Teig setzen.
- Übrigen Teig darauf verstreichen. Den Kuchen im Backofen im unteren Drittel ca. 50 Min. backen.
- Auskühlen lassen.
- Die Glasur nach Packungsangabe zubereiten, auf dem Kuchen verteilen und übrige gehackte Haselnüsse aufstreuen.
Warum ich diesen Haselnusskuchen liebe
Der Kuchen ist wie eine kleine Reise in meine Kindheit. Bei uns zuhause gab es oft Haselnusskuchen, und allein der Duft löst bis heute dieses Gefühl von Geborgenheit aus. Aber ich wollte dem klassischen Rezept noch eine moderne Note verpassen – und so entstand diese Version mit einem Nougat-Nuss-Kern. Der schmelzende Nougat in der Mitte macht ihn unwiderstehlich und der Baileys verleiht dem Ganzen eine raffinierte Note. Glaub mir, du wirst ihn lieben!
Tipps für deinen perfekten Haselnusskuchen
Variationen: Du kannst den Baileys auch weglassen oder durch Milch ersetzen, wenn Kinder mitessen.
Dekoration: Für einen festlichen Look kannst du den Kuchen zusätzlich mit Schokoraspeln oder essbarem Goldpulver verzieren.
Lagerung: Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage saftig.
Wenn du diesen Kuchen nachbackst, lass mich wissen, wie er dir gelungen ist! Ich freue mich über Kommentare und Fotos von deinem Backergebnis. Und vergiss nicht, dieses Rezept mit deinen Freunden zu teilen – Genuss macht doch am meisten Spaß, wenn man ihn teilt.
Kastenkuchen liebe ich sehr, da sie meist schnell und einfach zubereitet sind. Meist sind es die schnellen Kuchen mit wenigen Zutaten, wie mein Heidelbeer Kastenkuchen oder der saftige Schmandkuchen, die überzeugen.
mir schien von Anfang an eine 25er Kastenform zu klein. hab mich gegen meine meinung ans Rezept gehalten. jetzt läuft der Teig gerade in meinen Ofen.
ärgerlich. hoffe er ist trotzdem essbar.
nächstes Mal 30 er Form
Hallo Heike, vielen Dank für das Feedback.
Daher habe ich in der Beschreibung auch ca. 25 cm stehen. Meine 25er Form ist recht hoch, so dass ich dadurch einen hohen Kuchen wie auf den Fotos erhalte. Das mag ich besonders gern.
Ansonsten gilt für jede Kastenform: Die Form sollte etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein, damit der Teig beim Backen genug Platz zum Aufgehen hat.
Essbar wird er sicherlich sein, das hat nichts mit der Größe zu tun. Lieben Gruß – Patrick