Rezept für Hotdog-Suppe

Der perfekte Winterwärmer

Wenn die Kälte draußen die Wangen rot färbt und der Duft nach Winter in der Luft liegt, gibt es nichts Schöneres, als sich mit einer dampfenden Schüssel voller Köstlichkeiten aufzuwärmen. Die Hotdog-Suppe ist nicht nur ein echter Wohlfühl-Klassiker, sondern auch ein Twist auf den traditionellen Hotdog – herzhaft, sättigend und mit dem gewissen Extra. Bei mir natürlich mit Käse.

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Hotdog-Suppe

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 125 g Speck gewürfelt
• 2 Zwiebeln gewürfelt
• 2 EL Speiseöl
• 1 kg mehligkochende Kartoffeln geschält und gewürfelt
• 1,2 Liter Gemüsebrühe
• 6 Wiener Würstchen
• Salz Pfeffer, Muskatnuss
• Majoran
• 200 g Schmand
• 2 Hotdog-Brötchen gewürfelt
• 3 EL Butter
• 5 EL Röstzwiebeln
• Sandwichgurkenscheiben aus dem Glas klein geschnitten
• 4 EL Senf optional

Anleitungen

• In einem großen Topf den Speck knusprig braten. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
• Kartoffeln dazugeben und 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Majoran abschmecken.
• Gemüsebrühe angießen, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Hälfte aus dem Topf nehmen, grob pürieren und wieder in den Topf geben. Schmand unterrühren.
• Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brötchenwürfel darin goldbraun rösten.
• Suppe mit Croûtons, Röstzwiebeln, Gurkenwürfeln und optional mit etwas Senf garnieren.

Warum diese Suppe?

Diese Suppe kombiniert den Geschmack eines Hotdogs mit der wärmenden Kraft eines Eintopfs. Die Kombination aus würzigen Würstchen, cremigen Kartoffeln und knusprigen Croûtons macht sie unwiderstehlich – und sie ist perfekt für kalte Tage. Sie eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für gesellige Abende mit Freunden.

Diese Suppe bringt das Beste aus zwei Welten zusammen: die Wohlfühl-Gemütlichkeit einer Suppe und den ikonischen Geschmack eines Hotdogs. Sie ist unkompliziert zuzubereiten, bietet aber durch die vielen Toppings eine spannende Vielfalt. Besonders die knusprigen Croûtons und die herzhafte Note der Röstzwiebeln machen sie zu einem echten Highlight!

Du liebst Hot Dogs? Dann probiere mal die Hot Dogs in Blätterteig oder den Leberkäse Hot Dog aus.