Walnuss-Kugeln
Zart, nussig und perfekt für gemütliche Wintertage
Walnuss-Kugeln gehören zu den Plätzchen, die sofort für Ruhe im Kopf sorgen. Ein Biss, und dieser Mix aus Orange, Zimt und Walnuss setzt genau die Art von Aroma frei, die man mit einem tiefen Atemzug verbindet. Die Kugeln sind außen zart, innen weich-nussig und werden mit zwei Schichten Kuvertüre zum kleinen Luxusmoment.
Walnuss-Kugeln
Servings: 30 – 35 Stück (ca.)
Zutaten
Füllung
- 50 g Zucker
- Abgeriebene Schale 1 Orange
- 200 g Walnüsse gemahlen
- 1 Eiweiß
- 1 TL Zimt
Teig
- 200 g Butter weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
Außerdem
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 2 TL Kokosfett
Anleitungen
- Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Orangenschale, Walnüsse, Eiweiß und Zimt vermengen. Füllung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann zu ca. 6 g schweren Kugeln formen.
- Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann Teig in 15 g schwere Kugeln formen.
- Je eine Teigkugel in die Hand legen, mit der anderen Hand etwas flachdrücken, mittig die Nusskugel drauflegen und den Teig drumherum einschlagen. Zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
- Im Ofen 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
- Kuvertüren mit je 1 TL Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen.
- Oberfläche in die dunkle Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier legen und trocknen lassen. Helle Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen und die Kekse damit verzieren.
TIPP
- Du kannst je nach Vorliebe die Kuvertüren auch tauschen oder nur eine Sorte Kuvertüre nehmen.
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