Erdnuss-Krokant

Crunchy, süß und salzig. Ich finde damit kann man ja mal anfangen die Keksdose zu füllen. Geröstete Erdnüsse mit leckeren Gewürzen…ich erkläre das Erdnuss-Krokant zu meinem offiziellen Herbstkeks. Süßer Ahornsirup, buttrig und nussig…Erdnuss-Lieblingskeks.

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Servings: 24 Stück

Author: Patrick Rosenthal

Ingredients

• 500 g Erdnüsse grob gehackt
• 6 TL Ahornsirup
• 400 g Zucker
• 2 TL Butter
• 0,5 TL Backpulver
• etwas Meersalz
• etwas gemahlener Zimt optional
• etwas gemahlener Ingwer optional

Instructions

• Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz rösten, vom Herd nehmen und zur Seite stellen
• Auf mittlerer Hitze Sirup, Zucker, Butter, Gewürze und 8 TL Wasser erhitzen
• Die Masse so lange rühren, bis sie anfängt zu kochen
• 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht dunkel wird
• Erdnüsse unterrühren
• Mit einem Holzlöffel das Backpulver unterrühren
• Mit Meersalz besprenkeln
• Masse auf ein Backpapier verteilen und abkühlen lassen
• In Stücke brechen und servieren

TIPP

Luftdicht verpackt mindestens 12 Monate haltbar

Etwas Kardamom und/oder gemahlene Tonkabohne unterrühren