Einige von Euch haben es heute ja ganz besonders fein und können den Feiertag genießen.

Die Anderen können aber in den Supermarkt laufen und die Zutaten für diese süße Lasagne kaufen. Ich mag ja generell Nudeln und auch die süße Variante, die ich schon als Kind von meiner Mama gekocht bekommen habe. Die süße Lasagne ist quasi Milchnudeln reloaded.

Rezept drucken

Aprikosen Lasagne

Portionen: 1 Auflaufform ca. 25 x 15 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

300 ml Milch
1 Pck. Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
500 g Aprikosen entsteint und halbiert
50 g Amarettinikekse
2 TL Butter Zimmertemperatur
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
2 Eier
6 Lasagneplatten
Puderzucker zum bestäuben

Anleitungen

Puddingpulver mit 50 ml Milch glatt rühren
Restliche Milch mit Zucker aufkochen lassen, vom Herd nehmen
Puddingpulvermischung unterrühren und unter Rühren nochmals aufkochen lassen
Lauwarm abkühlen lassen
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Kekse zerbröseln und mit der Butter verkneten
Auflaufform einfetten
Quark, Mascarpone und Eier unter den Pudding rühren
Boden der Auflaufform mit Lasagneplatten auslegen
Etwas Creme darauf verteilen
Ein paar Aprikosen darauf verteilen
Vorgang wiederholen bis die Lasagneplatten verbraucht sind
Mit Creme und Aprikosen enden
Im Backofen 25-30 Minuten backen
10 Minuten vor Ende der Backzeit die Amarettinibröseln auf der Lasagne verteilen
Warm, mit etwas Puderzucker bestäubt, servieren