Brandteig-Herz Donuts
Hach, was liebe ich meinen Beruf. Genüsslich stand ich gestern in der Küche und habe Brandteig frittiert, Glasur angerührt und fotografiert, um dann genüsslich in die saftigen Herzen zu beißen. Eine tolle Idee für den Valentinstag oder? Obwohl ich ja der Meinung bin, dass jeder Tag ein Valentinstag sein sollte. Bei mir war er gestern, zumindest kulinarisch.
Brandteig-Herz Donuts
Portionen: 8 Stück
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 125 g Butter
- 200 g Mehl
- 5 Eier
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Erdbeermarmelade oder Lebensmittelfarbe
- 1 EL Zitronensaft
- Zuckerstreusel
- Öl zum Frittieren
Anleitungen
- Wasser und Butter aufkochen
- Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel einrühren und einbrennen
- Masse in eine Schüsse geben und kurz etwas abkühlen lassen
- Eier nach und nach unterrühren
- Einen Bogen Backpapier in 8 Stücke schneiden
- Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf das Backpapier je ein Herz aufspritzen
- Öl in einen weiten Topf erhitzen und die Herzen nach und nach in das Öl gleiten lassen und das Backpapier vorsichtig abziehen
- Herzen von beiden Seiten goldbraun frittieren
- Herausnehmen und auf ein Küchenpapier legen
- Für die Glasur Puderzucker, Marmelade oder Lebensmittelfarbe und Zitronensaft verrühren
- Glasur auf die Herz-Donuts geben und mit Zuckerstreusel bestreuen
TIPP
Die Donuts lassen sich auch perfekt mit Marmelade füllen
Hallo, wäre es nicht auch möglich die Brandteig-Herzen sowie Brandteig-Krapferl im Backrohr zu backen ? Würde ich bevorzugen.Vielen Dank für die vielen großartigen Rezepte !!!