Gebratener Reis mit Ananas

Irgendwas mit Reis bitte! So war am Sonntag die Ansage. Kein Problem.

Herausgekommen ist gebratener Reis mit frischer Ananas. Vegetarisch, lecker und für den größten Erbsen-Fan der Welt (mich) genau das Richtige. Auf Instagram findet ihr in den Stories übrigens ein „behind the scenes“ zum Setaufbau.

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Gebratener Reis mit Ananas

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 2 TL Sonnenblumenöl
• 3 Eier verquirlt
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 1 Bund Frühlingzwiebeln in Ringe geschnitten
• 1 TL Chinesisches 5 Spice Gewürz
• 400 g gekochter Basmati Reis
• 150 g Erbsen TK
• 3 TL Sesamöl
• 3 TL Sojasoße
• 400 g frische Ananas in Stücke geschnitten

Anleitungen

• In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen
• Verquirlte Eier in die Pfanne geben und von beiden Seiten braten
• Omelette herausnehmen, zusammenrollen und in Streifen schneiden
• Restliches Sonnenblumenöl erhitzen
• Knoblauch, Zwiebeln und Gewürz zugeben, verrühren und kurz anrösten
• Reis, Erbsen, Sesamöl und Sojasoße zugeben und verrühren
• Unter Rühren den Reis 5-8 Minuten von allen Seiten anbraten
• Ananas und Omelettestreifen zugeben und unterrühren
• Servieren