Da es gestern fast ununterbrochen bei uns schneite, brauchten wir einen schnell gemachten Seelenwärmer, der uns auf der Couch von innen wärmte und glücklich macht. Und da lag ich mit dem lauwarmen Sahne-Grießpudding genau richtig.

Als Kind mochte ich Grießpudding gar nicht. Egal in welcher Version dieser auf dem Tisch kam, ich habe ihn verschmäht. Bäh! Und da irgendwann die Zeit kommt, an denen wir in Kindheitserinnerungen schwelgen, fangen wir automatisch an einige Dinge nochmals aufleben zu lassen. Wie eben so einen einfachen Grießpudding. Und der Grießpudding hat es wirklich verdient, denn dieser ist mit viel Liebe und Marzipan gekocht. Und Sahne bekommt er auch noch ab. So lecker. Diesmal mit frischen Feigen, weil wir noch welche im Haus hatten. Aber er schmeckt natürlich mit allen anderen Obstsorten genauso gut.

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Marzipan-Sahne-Grießcreme

Portionen: 4 Portionen

Zutaten

150 g Marzipan-Rohmasse
1 Liter Milch
2 EL Zucker
100 g Weichweizen-Grieß
2 Eigelb
100 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
frische Feigen oder Lieblingsobst

Anleitungen

Marzipan fein raspeln
Milch und Marzipan in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen
Zucker und Grieß einrühren, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen
Eigelb verquirlen und unter die Grießmasse rühren
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Grießmasse heben
Grießcreme mit frischen Feigen oder Lieblingsobst servieren

TIPP:

Marzipan zu reiben ist immer schwierig. Ich friere ihn deshalb vorher ein paar Stunden ein, so lässt er sich perfekt und schnell reiben.