Jetzt wird es deftig. Winter-Wohlfühlessen mit Sauerkraut und gerösteten Paprika.
Wärmt garantiert von Innen.
Sauerkraut Kasseler-Gulasch
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kasselernacken in Würfel geschnitten
- 3 Zwiebeln gewürfelt
- 2 rote Paprika
- 1 kg Kartoffeln
- 3 EL Öl
- 2 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 Dosen Weinsauerkraut á ca. 580ml
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Kümmel
- ½ Bund Petersilie gehackt
Anleitungen
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Paprika in Streifen schneiden und mit etwas Öl bepinseln
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Im Backofen ca. 20 Minuten rösten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden
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Kartoffeln schälen und halbieren
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Öl in einem Bräter erhitzen und Fleischwürfel anbraten
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Kartoffeln, Lorbeerblätter und Zwiebel zugeben und andünsten
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Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
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Sauerkraut, Kümmel und Paprika zugeben und unterrühren
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Gemüsebrühe zugießen und 45 Minuten schmoren lassen
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Lorbeerblätter entfernen
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Mit Petersilie servieren
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