Sauerkraut Kasseler-Gulasch

Jetzt wird es deftig. Winter-Wohlfühlessen mit Sauerkraut und gerösteten Paprika.

Wärmt garantiert von Innen.

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Sauerkraut Kasseler-Gulasch

Servings: 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Kasselernacken in Würfel geschnitten
• 3 Zwiebeln gewürfelt
• 2 rote Paprika
• 1 kg Kartoffeln
• 3 EL Öl
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 2 Dosen Weinsauerkraut á ca. 580ml
• 900 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Kümmel
• ½ Bund Petersilie gehackt

Anleitungen

• Paprika in Streifen schneiden und mit etwas Öl bepinseln
• Im Backofen ca. 20 Minuten rösten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden
• Kartoffeln schälen und halbieren
• Öl in einem Bräter erhitzen und Fleischwürfel anbraten
• Kartoffeln, Lorbeerblätter und Zwiebel zugeben und andünsten
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
• Sauerkraut, Kümmel und Paprika zugeben und unterrühren
• Gemüsebrühe zugießen und 45 Minuten schmoren lassen
• Lorbeerblätter entfernen
• Mit Petersilie servieren