Erdbeerpudding
Samstag! Es ist geschafft und die meisten von Euch dürfen das wohlverdiente Wochenende genießen.
Ich werde es in vollen Zügen genießen, mit meinen Erdbeerpudding und meiner rosaroten Brille, die ich wohl während des Fotografierens auf der Nase hatte.
Erdbeerpudding
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Erdbeeren
- 200 ml Sahne
- 500 ml Milch
- 5 EL Zucker
- 75 g Speisestärke
- 2 Eigelbe
- 1 Prise Salz
- Mark 1 Vanilleschote
Anleitungen
- Erdbeeren fein pürieren und durch ein Sieb streichen
- Erdbeermus in einen Messbecher geben und mit der Sahne aufgießen
- Milch zugießen
- Von der Masse 100 ml abnehmen und mit den Eigelben und der Stärke verquirlen
- Restliche Erdbeermischung in einen Topf geben, Vanillemark zugeben und Zucker unterrühren
- Unter Rühren aufkochen
- Vom Herd nehmen und unter Rühren langsam die Stärkemischung unterrühren, nochmals unter Rühren aufkochen lassen
- Pudding auf Gläser verteilen und abkühlen lassen
