Fenchel-Nudelsalat mit knusprigen Bacon
Nudelsalat? Da bin ich der erste der ganz laut „JA“ schreit. Und wenn knuspriger Bacon im Spiel ist dann darf es eine extragroße Portion sein.
Fenchel Nudelsalat mit knusprigen Bacon
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Serves: 4
Ingredients
- 500g Nudeln
- 200g Bacon
- 2 Fenchelknollen
- 100g Walnusshälften
- 100g Blauschimmel-Käse
- Salz
- Pfeffer
- etwas Olivenöl
- Saft ½ Zitrone
Instructions
- Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser durchspülen
- Bacon in einer großen Pfanne knusprig braten und auf einem Küchentuch zum abkühlen
- Legen, klein schneiden
- Fenchel halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden
- Fenchel in der Pfanne mit etwas Olivenöl 10 Minuten leicht anbraten
- Abtropfen lassen und zur Seite stellen
- Walnusshälften in der Pfanne 5 Minuten anrösten, abkühlen lassen
- Nudeln, Bacon, Fenchel und Walnüsse vermengen
- Zitronensaft und 1 TL Olivenöl zugeben und vermengen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Käse vor dem Servieren auf dem Nudelsalat zerbröseln
Wenn Du Fenchel im Salat magst, musst du unbedingt auch den
Zucchini Fenchel und Kohlrabi-Salat probieren.
Die Staub Schälchen in Antik-Türkis gibt es HIER
Es heißt Fenchel-Nudelsalat
Da ich auch nicht nur singen und klatschen in der Schule hatte, habe ich den Bindestrich zugefügt. Besser oder?