Name: Schnelle Vanille Erdbeertarte
Ingredients: 175 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 4 Eigelb; 30 g Speisestärke; 120 g Zucker; 500 ml Milch; 2 TL Vanilleextrakt; Erdbeeren; ein paar Blaubeeren

Springe zu Rezept Rezept drucken

Die Erdbeeren lachen mich schon aus jedem Regal an, also musste ich einfach zuschlagen!

Obwohl die offizielle Saison noch nicht da ist, konnte ich nicht widerstehen und habe mir diese Schönheiten geschnappt. Das Ergebnis? Eine himmlische Vanille-Erdbeertarte, die schneller fertig war, als ich gucken konnte!

Rezept drucken

Schnelle Vanille Erdbeertarte

Zutaten

Boden

175 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Prise Salz

Füllung

4 Eigelb
30 g Speisestärke
120 g Zucker
500 ml Milch
2 TL Vanilleextrakt
Erdbeeren
ein paar Blaubeeren

Anleitungen

Butter, Zucker, Ei, Mehl und Salz zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kühlen.
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Teig ausrollen und in eine Tarteform (am besten mit Hebeboden geben).
Im Ofen 20 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Eigelbe, Speisestärke und Zucker verrühren. Milch mit Vanilleextrakt in einen Topf geben und aufkochen lassen, Hitze herunterdrehen und Eigelbmasse unterrühren, bis eine dicke Masse entstanden ist.
Masse in die Tarteform gießen. Erdbeeren halbieren und auf die Puddingmasse geben. Blaubeeren in die Mitte geben. Abkühlen lassen.