Zeit für Wohlfühlessen.
Es gibt Gerichte die man schon seit Jahren nicht mehr gegessen hat und immer noch ein Wohlgefühl auslösen. Senfeier gehören definitiv dazu. Wie bei Oma.
Wohlfühlessen – Salzkartoffeln, Eier und Senfsoße
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Kartoffeln geschält
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Butter
- 26 g Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 6 EL scharfer Senf
- 1 Prise Zucker
- 6 Eier
- etwas Kresse
Anleitungen
-
Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen
-
Butter in einen Topf erhitzen
-
Mehl mit einem Schneebesen einrühren, Gemüsebrühe und Sahne unter Rühren zufügen
-
Kurz aufkochen lassen
-
Senf und Zucker unterrühren
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
-
Eier kochen, abschrecken, pellen und halbieren
-
Kartoffeln mit Eihälften auf Teller anrichten und mit Senfsoße übergießen
-
Kresse auf die Soße geben
Dein Kommentar
An Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns Deinen Kommentar!