Weihnachtsschnaps

Weil man sich die Familie nicht schönbacken kann.

Ich finde, Weihnachten ist eine faszinierende Erfindung. Elf Monate lang versucht man, ein vernünftiger Mensch zu sein, und im Dezember sitzt man plötzlich mit einer Zimtstange in der Hand da und überlegt, ob man Alkohol nicht auch als selbst gemachtes Geschenk deklarieren könnte.

Ich habe deshalb Weihnachtsschnaps angesetzt.

Mit Wodka, Orange, Vanille, Zimt, braunem Zucker und Kaffeebohnen. Eine Zutatenliste, die klingt, als hätte ein Weihnachtsmarkt einen One-Night-Stand mit einer italienischen Espressobar gehabt.

Das Schöne daran ist, dass man für diesen Schnaps ungefähr zehn Minuten arbeiten muss. Anschließend steht er eine Woche herum und wird täglich geschüttelt. Im Grunde also dasselbe Prinzip wie bei einem durchschnittlichen Familienmitglied im Advent. Nur dass am Ende tatsächlich etwas Vernünftiges dabei herauskommt.

Und dieser Duft!

Die Orange bringt diese warme, leicht bittere Fruchtigkeit mit, die Vanille schmeichelt sich dazwischen wie eine Schwiegermutter, die noch nicht weiß, dass man Weihnachten dieses Jahr nicht bei ihr verbringt. Der Zimt macht einen auf besinnlich, während die zerstoßenen Kaffeebohnen im Hintergrund bereits die Scheidung von der Nüchternheit vorbereiten.

Nach einer Woche wird alles gefiltert und in Flaschen gefüllt. Fertig ist ein Weihnachtsgeschenk, das aussieht, als hätte man sich unglaublich viele Gedanken gemacht. Dabei hat man lediglich sieben Tage lang ein Glas geschüttelt. So ähnlich stelle ich mir übrigens auch die Arbeit mancher Coaches vor.

Man kann ihn pur trinken, über Vanilleeis geben, in den Kaffee schmuggeln oder mit Milch mischen. Und wer Weihnachten mit der gesamten Verwandtschaft verbringt, sollte vielleicht gleich die doppelte Menge ansetzen.

Denn Frieden auf Erden ist ein ambitioniertes Projekt. Aber Orange, Vanille und Wodka in einer Flasche sind zumindest ein Anfang.

Rezept drucken

Weihnachtsschnaps

Servings: 600 ml

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 500 ml Wodka
• 125 g Demerara-Zucker oder mehr, wenn du es süßer magst
• 1 Zimtstange
• Abgeriebene Schale von 1 Orange mit einem Sparschäler abgeschält
• 1 Vanilleschote längs aufgeschnitten
• 20 g Kaffeebohnen im Mörser leicht zerstoßen

Anleitungen

• Alle Zutaten in ein großes Glas mit Schraubverschluss geben und gut verschließen. Das Glas eine Woche lang täglich schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
• Schnaps durch ein Mulltuch oder einen Kaffeefilter abseihen und anschließend in eine Flasche füllen.
• Der Schnaps kann pur getrunken, über Eiscreme gegossen, zum Kaffee gegeben oder für Desserts und Kuchenglasuren verwendet werden.

Weihnachtsschnaps mit Orange

Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. 50 ml Weihnachtsschnaps hineingießen, den Saft einer Orange und 1 EL Zitronensaft hinzufügen. Umrühren und genießen.

Weihnachtsschnaps mit Milch

25 ml Weihnachtsschnaps mit 50 ml Vollmilch mischen und in ein kleines Glas mit Eiswürfeln gießen.

Aufbewahrung

Der Schnaps hält sich nach dem Öffnen mehrere Monate im Kühlschrank. Alkohol und Zucker wirken konservierend. Dennoch sollten die Flaschen vorher sterilisiert werden, um die Haltbarkeit zu verbessern