Eierlikör Sterne
Keine komplizierten Schritte, kein stundenlanges Stehen in der Küche. Alles, was du brauchst, sind die Grundzutaten und ein bisschen Liebe (und Eierlikör).
Das wahre Highlight dieser Sterne ist jdie dicke Eierlikörglasur, die jedem einzelnen Stern nicht nur ein festliches Aussehen, sondern auch einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Es ist wie ein kleines Fest, wenn die glänzende Glasur langsam über die Kanten der Sterne fließt…
Eierlikör Sterne
Portionen: 2 Backbleche
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter Zimmertemperatur
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 8 EL Eierlikör
- 1 Prise Salz
- 250 g Puderzucker
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei aufschlagen.
- Mehl, Mandeln, Salz und 1 EL Eierlikör zugeben und unterrühren und zu einem Teig kneten.
- Teig eingepackt eine Stunde kühlen.
- Backofen auf 170 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Teig ca. 2mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
- Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Aus dem restlichen Eierlikör und Puderzucker eine dicke Glasur herstellen, Sterne von einer Seite eintauchen, abtropfen lassen und aushärten lassen.
TIPP
Ich lasse den Teig bei den Temperaturen draußen fest werden, so lässt er sich perfekt ausrollen. Wem der Teig zu weich ist, der knetet nochmals 50 g Mehl unter.
das Rezept ist wirklich einfach und eigentlich „idiotensicher“, vorausgesetzt, man hält sich an die Mengenangaben……und gibt die 8 Essl. Eierlikör nicht in den Grundteig!! Das gäbe dann wirklich Rührteig…..!
Schnell gemacht und sehr lecker! Kommt in meine Rezeptsammlung! Danke!
Hallo, ich mag das Rezept. Wirklich einfach und auch lecker. Ich verstehe nicht, dass das Rezept bei den anderen nicht geklappt hat, das ist doch eigentlich idotensicher. Ich fand es einfach gut. Danke – Irina
Liebe Irina,
vielen Dank für das Feedback. Ich mag das Rezept auch sehr, auch wenn es so ein einfaches Rezept ist. Meinen Teig habe ich gut durchkühlen lassen, da war das Ausrollen auch kein Problem. Toll dass es dir geschmeckt hat. Lieben Gruß – Patrick
Sorry, das ist doch kein mürbeteig. Rührteig von der Herstellung her. Da gibt es leider nix zu kneten :(….
Hallo Silvia, das vewirrt mich ein wenig. Das Grundrezept für einen normalen, klassischen Keksteig lautet:
250 Gramm Weizenmehl
90 Gramm Zucker
125 Gramm Butter kalt
1 Ei
Meine Mengenangaben der Zutaten sind dem Rezept sehr ähnlich. Bei mir hat es wunderbar geklappt, bei vielen anderen auch. Lieben Gruß – Patrick
Heute Morgen gebacken. Ein echt einfaches Rezept bei dem man nicht viel falsch machen kann. Und heute Mittag waren sie schon fast alle aufgegessen. Also muss ich noch mal ran. Vielen Dank Britta
Liebe Britta, vielen Dank für das tolle Feedback. Ich back sie auch noch mal- Patrick
Lieber Patrick,
das Rezept der Eierlikör Sterne hat sich gut angehört, deshalb habe ich sie ausprobiert.
Jedoch bei Zubereitung des Teiges habe ich mich gefragt, ob du das Rezept jemals ausprobiert hast. Die Konsistenz des Teiges unter Berücksichtigung deiner Mengenangaben ergibt eher einen Rührteig als einen Knetteig
Da habe ich noch ordentlich Mehl zugegeben, bis der Teig eine Verbindung eingegangen ist, nicht nur 50 Gramm.
Jetzt bin ich gespannt, wie die Plätzchen schmecken werden
Wie stellst du denn den Teig kalt? Mit der Schüssel? Denn bei der Verarbeitung nach deiner Anweisung ergibt sich keine Teigkugel! Bin gespannt auf deine Antwort
Liebe Grüße
Margret
Liebe Margret,
es überrascht mich ein wenig, zu hören, dass du Zweifel an meinem Rezept hast. Genauso wie die Sterne auf den Fotos nicht vom Himmel gefallen sind, habe auch ich den Teig selbst gemacht. Dieses Rezept hat bereits viel positives Feedback von Lesern erhalten, die es ausprobiert und geliebt haben.
Er ähnelt sehr einem Mürbteig und ist eher ein Grundrezept als eine Wissenschaft. Falls der Teig zu krümelig ist, kann man einfach einen Schuss Milch hinzufügen, was bei mir jedoch nicht nötig war. Ein zu krümeliger Teig entsteht meist, wenn er nicht schnell genug geknetet wird.
Für das Kühlen forme ich den Teig in eine Kugel und wickle ihn in Klarsichtfolie ein. Das hilft, die Konsistenz für das Ausrollen und Formen der Plätzchen zu bewahren.
Ich hoffe, diese Informationen helfen dir weiter, und ich bin gespannt auf dein Feedback nach dem Backen.
Liebe Grüße, Patrick
super lecker und schnelle zubereitung.Danke für das tolle Rezept.
Hallo Milena, ganz lieben Dank für dein Feedback. Hab ein tolles Wochenende- Patrick
gerade gebacken. so einfach und echt lecker. Danke
Hallo Patrick,
Danke für deine tollen Rezepte.
Auch wenn ich den „Ton“ und scharfes Feedback von Frau Gruber nicht verstehen kann, so denke ich, hat sie im Ansatz ein gutes Feedback gegeben:
Den Backofen muss man sicher nicht als aller erstes einschalten. verschieben den Punkt 1 doch einfach nach 4 .:
1 Butter …, 2 Mehl …, 3 Teig kühlen, 4 Ofen vorheizen …
Und schön könnt ihr beide friedvoll Weihnachtsplätze backen… denn Lecker sind sie – auch wenn der Ofen nicht 1 Stunde vorheizt :-)
Danke und Grüße, Holger
Lieber Holger, natürlich verschiebe ich den Punkt gerne :-) Lieben Gruß- Patrick
Guten Tag, ich habe heute die Kekse gebacken. Einfach toll und richtig lecker, Schneller und einfacher geht es nicht, Danke sehr.
vielen Dank für das tolle Feedback – lieben Gruß Patrick
erst Backofen vorheizen und dann Teig 1 Stunde kühlstellen
geht’s noch
Plätzchen durchgefallen
Hallo Anna Gruber, ich finde es etwas ungewöhnlich, dass du dir die Zeit nimmst, einen solchen Kommentar zu hinterlassen. Es ist bedauerlich, dass du deine wertvolle Zeit dafür verwendest, Frustration auszudrücken. Ich möchte dich daran erinnern, dass ich über tausend Rezepte kostenlos zur Verfügung stelle. Jeden Tag bemühe ich mich, diese Rezepte zu verfassen und zu fotografieren, um Inspiration und Freude zu teilen.
Dein Feedback ist natürlich wichtig, aber ich glaube, dass eine konstruktivere Herangehensweise für uns beide hilfreicher wäre. Mein Ziel ist es, Inspiration und Freude durch meine Rezepte zu verbreiten. Ich bin überzeugt, dass die Mehrheit meiner Leser die Anweisungen verstehen und schätzen, einschließlich wann sie ihren Backofen vorheizen müssen.
Wenn du spezifische Anregungen oder Fragen zu einem Rezept hast, bin ich mehr als bereit, dir zu helfen. Konstruktive Kritik und freundliche Kommentare sind immer willkommen. Lassen wir uns von der Freude am Kochen und Backen leiten. Das Plätzchen kann nichts dafür.
Alles Liebe,
Patrick
PS: wenn jemand dir zurufen sollte „spring ins kalte Wasser“, tue es lieber nicht. Das ist wirklich zu kalt.
Wo/wann gehört das Salz dazu?
Hallo, das Salz habe ich in der Zubereitungsliste integriert. Lieben Dank und Gruß – Patrick
Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Kekse werde ich jedes Jahr machen. Liebe Grüße aus Bayern
Liebe Margit, ganz lieben Dank .- ich mag sie auch so gern, vielleicht wegen ihrer Einfachheit- lieben Gruß aus der Rhön – Patrick
top Rezepte leicht zu machen und schmeckt echt lecker vielen dank für die Teilung des Rezeptes
Liebe Manuela, ganz lieben Dank – Patrick