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Seitan ist für mich so etwas wie ein Wundermittel. Schon als ich mein vegetarisches Grillbuch geschrieben habe, war ich begeistert von dem Weizenkleber, der sich nicht nur unglaublich schnell verarbeiten lässt, sondern auch noch eine richtig gute Alternative zu Fleisch ist. Jetzt war Gyros an der Reihe und ich muss sagen, dass es richtig gut war. Etwas Zitrone, das Olivenöl und die Gewürze sind der Schlüssel zum guten Gyros-Geschmack Ich füge der Mischung auch gerne Schalotten hinzu. Dazu ein Tzatziki mit Feta. Urlaubsfeeling.

Vegetarisches Gyros mit Feta-Tzatziki

Ein Karotten-Gugelhupf ist an sich schon ziemlich saftig und lecker. Wenn sich aber noch ein saftiger Schokoladenkern im Inneren verbirgt, dann ist das einfach leckerer Wahnsinn. Mit diesem Kuchen habe ich mein Wochenende abgeschlossen (und beim Abschalten des TATORTs ein Stück Kuchen aus Frust gegessen) und beginne die neue Woche ebenso mit einem Stück zum Frühstück (aus purer Leidenschaft).

Karotten Gugelhupf mit Schokoladenkern

Crogels mit Lemon Curd Füllung Crogels with lemon curd filling 5 Zutaten und nur ein paar Handgriffe. Fertig ist die Mischung aus Croissant und Bagel, gefüllt mit Zitronencreme. Garantiert einfach! Einfach lecker. 6 Stück 2 Dosen frischer Croissantteig, Kühlregal für je 6 Croissants 1 Eigelb 2 EL Milch 200 g Lemon Curd Puderzucker zum Bestäuben Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Teige aus der Verpackung nehmen, ausrollen und jeden Teig in 3 lange Streifen schneiden Teigstücke mit der langen Seite zusammenklappen und auf ca. 30 cm ausrollen/ziehen Jeden Teigstrang zu einer 20 cm langen Kordel drehen, dann zu einem Knoten formen 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und jeden Teigring von jeder Seite 10 Sekunden garen, herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein Backblech legen Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigknoten damit einpinseln Im Ofen 15 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen, dann durchschneiden und die untere Hälfte mit Lemon Curd bestreichen Obere Hälfte daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben

Crogels mit Lemon Curd Füllung

Rote-Grütze-Butterkuchen

Mannomann, o Mann, o Mann…das sind eigentlich zwei Kuchen in einem. Ein cremiger Cheesecake mit Keksboden und eine Banoffee-Tarte mit karamellisierten Bananen und Karamell. Viel Karamell. Und das alles ohne den Backofen anzumachen. Ein Knaller Kuchen…Puh…ich übertreibe nicht.

Banoffee Cheesecake

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