Home - Patrick Rosenthal

Neueste Beiträge

Mir fehlen fast die Worte, weil das Tiramisu so lecker ist…war! Leider aufgegessen. Aber da es so schnell gemacht ist und sich prima vorbereiten lässt, steht einer neuen Portion nichts im Wege.

Desserts, Eis und Sweets

Raffaello Tiramisu

Kleines Erdbeer-Tiramisu Törtchen mit gerösteten Mandeln Small strawberry tiramisu tartlet with toasted almonds Dieses Törtchen hat am Wochenende alle begeistert. Eigentlich ist es „nur“ ein klassisches Tiramisu (ohne Ei) aber zusammen mit den gerösteten Mandeln bildet dieses Mini- Törtchen ein Gleichgewicht von Süße, Bitterkeit und Nussigkeit. Und ich finde es unglaublich hübsch.

Kuchen und Torten

Kleines Erdbeer-Tiramisu Törtchen mit gerösteten Mandeln

Tadaaaa…..! Vorhang auf für den König der Kuchen – den Cheesecake. Aber halt! Heute präsentiere ich dir eine Variante, die nicht nur deinen Käsekuchen-Gelüsten gerecht wird, sondern auch deine Obst-Liebe erfüllt. Stell dir eine cremige, üppige Cheesecake-Schicht vor, die auf einem knusprigen Keksboden liegt. Doch das ist nicht alles – die wahre Krönung ist eine Schicht aus dem Crème Fraîche-Topping, mit einem süß-sauren Aprikosenpüree.

Kuchen und Torten

Aprikosen Cheesecake

Ich liebe Kuchen, die so einfach sind. Und mit diesem Kuchen macht man einfach alles richtig. Beim ersten Bissen spürst du die Cremigkeit des frischen Ricotta-Käses, der zart auf der Zunge schmilzt. Doch das wahre Highlight dieses Kuchens ist die knusprige Zuckerkruste, die ihm eine verführerische Eleganz verleiht. Sie bildet sich während des Backvorgangs und karamellisiert leicht, um dem Kuchen eine herrlich süße und knusprige Schicht zu geben. Einfach krass.

Kuchen und Torten

Ricotta-Himbeerkuchen mit Zuckerkruste

Zucchinis werden oft als einfaches Gemüse übersehen, verwandeln sich in diesem Kuchen aber als wunderbare Backzutat, die eine leicht süße und gleichzeitig erfrischende Feuchtigkeit liefert. Mit einem Hauch von Joghurt, die die sommerlichen Zucchini- und Pistazienaromen hervorheben, ist dieser Kuchen perfekt für ein leichtes Frühstück, einen Nachmittagstee oder sogar als Dessert nach einem leckeren Abendessen. Obwohl der Kuchen echt einfach zu backen ist, ist das Ergebnis ein Kuchen mit echt leckeren Aromen.

Kuchen und Torten

Zucchinikuchen mit Pistazien

Ein foto eines tellers mit Wildlachs und Rote Bete Rösti

Fleisch und Fisch

Rote Bete Röstis mit Alaska Sockeye Wildlachs

Newsletter

Rezepte

Workshops

Travel

Podcast

Meine Bücher

Patrick

Shop