Lasst uns am Wochenende zusammen rollen. Ähm…lasst uns leckere Himbeertrüffel rollen. Die können wir dann auf dem Sofa vernaschen. Wochenend-Modus. Die kleinen leckeren Trüffel sind flott gemacht und eine schokoladige Sünde wert.

Und wer es noch leckerer mag: etwas weiße Schokolade unter einem Wasserbad schmelzen lassen und die gekühlten fertigen Trüffel in die weiße Schokolade dippen und abkühlen lassen.

Himbeer-Trüffel

Portionen: 20 Stück
Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 150 ml Sahne
  • 200 g Zartbitterschokolade geraspelt
  • 4 TL Puderzucker
  • 20 Himbeeren
  • Kakaopulver ungesüßt
  • 2 TL Himbeergeist optional

Anleitungen

  • Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen
  • Sofort vom Herd nehmen, Schokolade zugeben und verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist
  • Puderzucker (und Himbeergeist) unterheben
  • Schokoladenmasse mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
  • Mit einem Löffel 20 Schokoladenhäufchen auf ein Backpapier geben
  • Hände mit Kakaopulver bestäuben und je ein Schokoladenhäufchen zwischen 2 Händen rollen
  • Mit dem Finger eine Mulde eindrücken, Himbeere reinlegen und zu einer runden Form rollen
  • Im Abschluss in Kakaopulver rollen und mindestens 1 Stunde vor dem Verzehr kühl stellen

 

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2 Kommentare
  1. Keksstaub sagte:

    Die hab ich auf Facebook gesehen und war direkt hin und weg…zwei meiner Lieblingszutaten: Schokolade und Himbeeren! Danke für die tolle Idee! :)

    • Patrick Rosenthal sagte:

      Liebe Veronique, ganz lieben Dank für Dein Feedback. Hab einen wunderbaren Sonntag. Lieben Gruß Patrick

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