Oster-Küken Trüffel

Huch, da ist aber einer im Osterfieber.

Aber die kleinen Küken sind ja auch niedlich und so ein Eierlikörtrüffel echt lecker.

Rezept drucken

Oster-Küken Trüffel

Portionen: 12 Stück

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 300 g Milchschokolade gehackt
• 100 ml Sahne
• 1 El Eierlikör
• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehackte Mandeln
• Gelbe Lebensmittelfarbe
• 12 Paar Zuckeraugen
• 20 g Marzipan orange (siehe Tipp)
• 1 Tube Zuckerkleber siehe Tipp

Anleitungen

• Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterrühren, bis diese vollständig aufgelöst ist.
• Eierlikör unterrühren und die Masse für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie festgeworden ist.
• Aus der Masse 12 Kugeln formen und im Kühlschrank nochmals 30 Minuten festwerden lassen.
• Mandeln je in eine kleine Schüssel geben und mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
• Schokoladenkugeln zuerst in den gemahlenen Mandeln, dann in den gehackten Mandeln wenden.
• Die Zuckeraugen mit dem Zuckerkleber befestigen.
• Aus dem Marzipan Schnäbel formen und mit einer Schere einschneiden. Schnäbel in die Kugeln drücken oder mit Zuckerkleber befestigen.

TIPP

Du kannst den Eierlikör auch durch etwas Sahne oder Vanilleextrakt ersetzen. Bitte nutze eine leckere Schokolade (nicht unbedingt eine Kuvertüre) wie Toblerone.

Wenn du keinen Zuckerkleber hast, kannst du auch etwas Puderzucker mit Wasser zu einer dicken Glasur verrühren und in einen kleinen Spritzbeutel füllen.

Anstelle des orangefarbenen Marzipans kannst du auch Marzipanrohmasse nehmen und diese mit Lebensmittelfarbe einfärben. Das geht sehr flott.