Spekulatius-Marzipankugeln

Es gibt Rezepte, die sofort nach Weihnachten schmecken – ohne dass man auch nur eine Kerze anzünden muss. Diese Spekulatius-Marzipankugeln gehören definitiv dazu.

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Spekulatius-Marzipankugeln

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

200 g Spekulatius
400 g Marzipanrohmasse
8 El Rum
2 Tropfen Butter-Vanille Aroma
40 g weiße Kuvertüre

Anleitungen

Spekulatius grob zerbröseln. Marzipan würfeln.
Die Hälfte der Spekulatiusbrösel, Marzipanwürfel, Rum und Aroma in einen Mixer geben und gut vermixen. Restliche Spekulatiusbrösel fein zermahlen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in die zermahlenen Spekulatius wälzen.
Im Kühlschrank kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre schmelzen, in einen Spritzbeutel geben und über die Spekulatiuskugeln sprenkeln.
Kühl aufbewahren.