Stracciatella Creme mit warmen Pflaumen
Ich sabbere jetzt schon wieder, wenn ich mir vorstelle, wie sich im Mund die kalte Stracciatella Creme mit den knackigen Schokoladenstückchen und den warmen Pflaumen verbunden hat.
Stracciatella Creme mit warmen Pflaumen
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Quark
- 250 g Joghurt
- 60 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 150 g Zartbitterschokolade grob gehackt
- 12 Pflaumen
- Saft 1 Orange
- 100 g Schokoladenkekse zerbröselt
Anleitungen
- Quark, Joghurt, 20 g Zucker, Vanilleextrakt und gehackte Schokolade verrühren und kaltstellen.
- Restlichen Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
- Pflaumen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- Orangensaft und Pflaumenspalten in die Pfanne geben, unterrühren und 8 Minuten köcheln lassen.
- Keksbrösel auf Gläser aufteilen und abwechselnd Quarkcreme und warme Pflaumen auf die Gläser verteilen.
IDEE
Die Inspiration zum Rezept habe ich von der Zeitschrift Gusto. Schaut unbedingt mal Online vorbei, dort gibt es richtig tolle Rezepte.
