Home - Patrick Rosenthal

Neueste Beiträge

Oh, der letzte Tag im Jahr. Nein, es kommt jetzt kein Jahresrückblick, denn ihr habt mich ja eh schon fast 365 Tage um die Ohren. Und es folgt jetzt auch kein theatralisches „das alte Jahr geht dem Ende zu….“ und auch kein „oh, im neuen Jahr kommen so tolle Projekte…“. Am 31.12. werden alle zu Philosophen-irgendwie. Für mich ist jeder Tag ein Geschenk, egal in welchem Jahr. Und wer das neue Jahr braucht, um endlich seine Veränderung in Gang zu bringen, der hat das alte Jahr nicht verstanden. Daher kommt von mir einfach nur ein paar salzig-süße Meringues, die ihr noch ganz schnell selber machen könnt. Genau mein Geschmack.

Desserts, Eis und Sweets

Glücksbrezel-Meringues

Heute teile ich mit Euch mein alljährliches Ritual. Zwischen den Jahren setze ich mir immer einen Apfel-Rumtopf an, den ich im neuen Jahr dann noch im Januar genießen kann. Am liebsten bereite ich ihn mit JAZZ™ Äpfeln zu, denn die haben die perfekte Genuss-Kombination aus spritzig-sü. und knackig-frisch. Mit Rosinen und Walnüssen kombiniert, habe ich den leckeren Bratapfel-Genuss.

Desserts, Eis und Sweets

Schneller Apfel-Rumtopf

Eigentlich wollte ich schon viel früher mein neues Raclette zeigen, denn ich finde, dass man das ganze Jahr über richtig tolle Raclette-Abende machen kann und eben nicht nur zu Silvester. Schon Mitte des Jahres habe ich mir den Raclette Grill Plug & Share von Tefal zugelegt, weil der (wie ihr auf dem Foto seht) so platzsparend konzipiert ist, dass man richtig Platz auf dem Tisch hat. Ich habe direkt mehrere gekauft, da pro Raclette zwei Personen gemütlich speisen können. Und wenn Besuch kommt, wird durch die Plug-Lösung einfach das nächste Gerät angeschlossen. So können bis zu 10 Personen gleichzeitig entspannt essen. Ist das super? Aber dann kam so viel anderes dazwischen, dass ich (wie ihr alle glaube ich) das Raclette doch erst wieder zu Silvester ausgepackt habe. Und hier kommen meine derzeitigen Lieblingspfännchen. Und da ich doch recht neu auf dem Raclette-Trend aufgesprungen bin, freue ich mich auf Eure Lieblings-Raclette Zutaten.

Meine 2 Raclette Lieblingspfännchen

Eigentlich wollte ich süße, kleine Schweinegesichter aus Hefeteig machen, doch waren mal wieder alle schneller als ich und bei Instagram und Facebook schauten mich nach jedem Öffnen der App putzige Schweinegesichter an. Und schon war die Idee geboren putzige Schweine-Popos zu formen. Schließlich kehrt man dem alten Jahr auch den Rücken zu.

Frühstück und Brunch

Glücksschweinchen-Popos

Silvester steht vor der Tür und da ich zu den Menschen gehöre, die meist schon um 24 Uhr müde sind, gibt es als Aperitif einen Espresso-Champagner. Der schmeckt nicht nur lecker, sondern macht auch wach. Mein Jacobs-Kaffeejahr 2021 geht zu Ende… und da es im nächsten Jahr wieder mit vielen frischen Bohnen von Jacobs und Rezepten von mir weitergehen wird, stoße ich jetzt schon einmal an: Auf Euch!

Espresso-Champagner

Warm, cremig und ziemlich krass. Das beschreibt diese Suppe am besten. Ich bin ja nicht so der Suppentyp, aber bei der Suppe hier werde ich echt schwach…

Suppen und Eintöpfe

Cremige Parmesan-Tortellini Suppe

Newsletter

Rezepte

Workshops

Travel

Podcast

Meine Bücher

Patrick

Shop