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Puddingbrezeln erinnern mich an meine Kindheit. Mittwochs war Puddingbrezel-Tag. Den ganzen Mittwoch über wurden in der Backstube frische Puddingbrezeln gebacken. Wie lecker die waren. Einige Jahre später ist jeder Versuch eine leckere, frische Brezel beim Bäcker zu kaufen bisher leider fehlgeschlagen. Nun habe ich sie selber probiert und bin ganz begeistert, wie einfach es doch ist. Dieses Mal habe ich backfeste Puddingcreme genommen, der Geschmack war gut, aber sicherlich gibt es noch eine bessere Alternative. Habt ihr eine Idee?

Kekse, Pralines und Kleingebäck

Puddingbrezeln mit Erdbeeren

Gibt es eine einfachere Möglichkeit, einen Apfelkuchen herzustellen? Ich kenne keine. Ich liebe die knackige Zuckerkruste, aus der die karamellisierten Apfelstückchen herausquellen, wenn man sie mit der Gabel durchtrennt. Mit nur wenigen Zutaten zum Apfelkuchen.

Kuchen und Torten

Toffee Äpfel im Blätterteig

Ich kann mich nur wiederholen: Wenn die Grundzutaten stimmen, braucht es keinen großen Aufwand etwas Schönes und Leckeres zuzubereiten. Zum Beispiel diese Äpfel im Blätterteig. Mein Lieblingsapfel JAZZ schmeckt süß-säuerlich, bleibt auch noch nach dem Backen schön saftig und ist Hauptakteur bei diesem Rezept. Da braucht es kaum noch Zucker oder andere aufwendige Zutaten.

Kekse, Pralines und Kleingebäck

Knackiger Apfel mit Quarkfüllung in Blätterteig

Insalata di arance siciliana 4 Portionen 2 Fenchelknollen 2 Orangen 1 rote Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten 8 Walnüsse, grob gehackt 1 Handvoll schwarze Oliven, entsteint 1 cm frischen Ingwer, fein gehackt 2 Stiele frische Minze Salz Olivenöl extra vergine Rotweinessig Äußere Blätter und Stängel vom Fenchel entfernen und Fenchel in feine Spalten schneiden oder fein hobeln Den Saft einer Orange auspressen und auffangen, zweite Orange filetieren. Fenchel, Orangenspalten zusammen mit Ingwer und Walnüssen vermengen. Oliven und Zwiebeln untermengen. Mit Salz, Olivenöl, Orangensaft und etwas Essig vermengen und mit frischer Minze servieren

Salat und Gemüse

Insalata di arance siciliana – Fenchel Orangen Salat alla Siciliana

Süßer Mürbeteig bestrichen mit klebriger Marmelade und knackiger Eiweiß-Kokosmasse. Ganz mein Geschmack. Das sind genau die Riegel, die man am liebsten für sich ganz alleine behalten will, aber da ich direkt ein ganzes Blech gebacken habe, ist genug für alle da. Greift zu.

Kuchen und Torten

Kokos-Erdbeer Shortbread

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Kuchen und Torten

Bananen Cheesecake

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