Orientalisches Erdbeer Dessert

Ich weiß, die Erdbeer-Saison ist noch nicht gestartet, aber ich musste euch dieses Glas voller Leckereien einfach zeigen.

Da stimmt einfach alles. Kokosmilch, Honig, Pistazien und Mandelmus… einfach gut.

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Orientalisches Erdbeer Dessert

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 1 Dose Kokosmilch
• 500 g Erdbeeren in Würfel geschnitten
• 2 EL Honig
• 1 Granatapfel
• 450 g griechischer Joghurt
• 6 EL Mandelmus
• 100 g Pistazien mit Schale

Anleitungen

• Die Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen, so kannst du am nächsten Tag die feste Creme, die sich gebildet hat, abschöpfen
• Kokoscreme mit Joghurt, Mandelmus und Honig verrühren
• Hälfte der Beeren pürieren
• Die Hälfte der Erdbeerwürfel unter den Joghurt heben
• Pistazien von der Schale lösen und grob hacken, die Hälfte der Pistazien unterheben
• Das Erdbeerpüree grob unterziehen
• Joghurt auf 4 Gläser verteilen.
• Restliche Erdbeerwürfel und Pistazien darauf verteilen
• Granatapfelkerne aus dem Granatapfel läsen und auf die Gläser verteilen