Spekulatius Trüffel
Ich habe schon so lange keine Trüffel mehr gemacht und am Wochenende wieder bemerkt, wie einfach das doch ist. Schön zum Verschenken und noch besser zum selber Essen.
Spekulatius Trüffel
Zutaten
- 100 ml Sahne
- 300 g Vollmilch-Schokolade
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 125 g Gewürz-Spekulatius
- Puderzucker zum Wälzen
Anleitungen
- Spekulatiuskekse in einem Mixer zerkleinern
- Sahne erhitzen (nicht kochen lassen), Schokolade zerhacken und in die Sahne rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat
- Kekskrümel und Gewürz unterrühren
- Masse 1-2 Stunden kühl stellen, bis sie so fest geworden ist, dass sie formbar ist
- Aus der Schokolade und mit feuchten Händen Kugeln formen, in Puderzucker wälzen
Hello, die schmecken hervorragend, aber warum werden die beim bearbeiten so weich? Wie mache ich die wieder fest? Kühlen? Lgr, Nina