XXL Zimt-Swirl Cookies

Ich habe sieben Kekse gebacken. Jeder zwölf Zentimeter im Durchmesser, ungefähr so groß wie das Selbstbewusstsein eines mittelmäßigen Unternehmensberaters.

Und weil ich inzwischen in einem Alter bin, in dem man sich über Supermarktpreise aufregt, habe ich nachgerechnet.

39 Cent pro Keks.

Für fünf Minuten Arbeit und ein bisschen Backofen bekommt man sieben XXL-Zimtkekse, die außen leicht knusprig und innen so weich sind, dass man ihnen vermutlich auch seine Kontovollmacht anvertrauen würde.

Bei Starbucks und Konsorten bekommt man für deutlich mehr Geld einen Keks, der neben einem Pappbecher liegt und so tut, als hätte er in Harvard studiert.

Meiner hat weder einen akademischen Abschluss noch eine amerikanische Geburtsurkunde. Dafür wiegt er über hundert Gramm, duftet nach Butter, braunem Zucker und Zimt und verlangt nicht, dass ich seinen Vornamen falsch auf einen Becher schreiben lasse.

Das Beste daran ist allerdings, dass man nicht einmal backen können muss. Wer Butter und Zucker miteinander verrühren kann, ist praktisch schon qualifiziert. Ich würde sogar behaupten, dass die meisten Menschen diese Aufgabe bewältigen, während sie gleichzeitig über die Bundesregierung schimpfen.

Ich habe einen Eisportionierer mit sechs Zentimetern Durchmesser genommen und sieben monströse Teigkugeln aufs Blech gesetzt.

Was dann aus dem Ofen kam, war kein Gebäck mehr, sondern eine kleine Gebietsreform.

Natürlich könnte man die Kekse auch kleiner machen. Man könnte auch seine Urlaubsfotos freiwillig beim Finanzamt vorführen, bei einer Hochzeit um 21 Uhr nach Hause gehen oder im Hotel die Minibar auffüllen, statt sie leer zu trinken. Alles theoretisch möglich, aber ein erschreckend trostloser Umgang mit der eigenen Lebenszeit.

Aber warum sollte man sich das antun?

Sieben Kekse. 2,72 Euro. Fünf Minuten Arbeit.

Und das befriedigende Gefühl, einer internationalen Kaffeekette zumindest in der eigenen Küche wirtschaftlich überlegen zu sein.

Das muss man erst einmal schaffen.

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XXL Zimt-Swirl Cookies

Servings: 7 Stück

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 180 g Butter
• 150 g brauner Zucker
• 100 g weißer Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 280 g Mehl
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zimt

Anleitungen

• Die Butter mit beiden Zuckersorten, Vanillezucker und Vanilleextrakt unter Rühren schmelzen lassen. Dann in eine Schüssel geben, etwa 10 Minuten abkühlen lassen und mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten cremig rühren. Ei und Eigelb dazugeben und kurz unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz dazugeben und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
• Etwa zwei Drittel des Teiges abnehmen. Unter das restliche Drittel den Zimt rühren.
• Dunklen Teig unregelmäßig unter den hellen Teig ziehen.
• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
• Mit einem Eisportionierer von 6 cm Durchmesser sieben große Portionen abstechen. Dabei möglichst beide Teigfarben aufnehmen. Die Portionen als hohe, lockere Kugeln auf die Bleche setzen und nicht flach drücken. Zwischen den Keksen reichlich Abstand lassen.
• Kekse blechweise etwa 14 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch weich aussieht. Die genaue Backzeit hängt von der Teigtemperatur und der Portionsgröße ab.
• Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Erst danach vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen.