Birnen Tarte mit Marzipan

Saftige Birnen und Marzipan…

… da musste ich einfach zuschlagen. Ich hab sogar das gestrige Mittagessen ausfallen lassen, um ein extra Stück Kuchen essen zu dürfen. Kann man machen. Habt einen tollen Freitag.

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Birnen Tarte

Portionen: 1 Springform ca. 26 cm

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 150 g Marzipanrohmasse klein gewürfelt
• 220 g Mehl
• 225 g Butter Zimmertemperatur
• 60 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 4-6 kleine Birnen
• 80 g Zucker
• 2 Eier
• 10 g Speisestärke
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Birnen-Gelee
• etwas Puderzucker

Anleitungen

• Für den Boden 210 g Mehl mit 125 g Butter, Puderzucker und das Eigelb verkneten
• Teig zu einer Kugel formen und kalt stellen
• Teig ausrollen und in die Springform geben, Boden mehrmals einstechen
• Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen
• Birnen schälen, halbieren, entkernen und Fächerförmig einschneiden
• Restliche Butter 5 Minuten aufschlagen
• Marzipan, Zucker, und 2 Eier nach und nach unterrühren
• 10 g Mehl und 10 g Speisestärke unterrühren
• Masse auf den Teigboden verteilen, Birnenfächer auflegen und 40 -45 Minuten goldbraun backen
• Gelee erhitzen, auf den Kuchen pinseln und mit Sonnenblumenkernen und Puderzucker bestreuen