Lemon Curd Gugelhupf mit Gänseblümchen

Dieser Gugelhupf mit Lemon Curd Füllung schmeckt einfach nach Frühling, fast schon nach Sommer. Und damit es noch sommerlicher wird, habe ich ihm ein paar Gänseblümchen aufgemalt. Das geht ganz flott. Wie? Das erfahrt ihr auf dem Blog.

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Lemon Curd Gugelhupf mit Gänseblümchen

Portionen: 1 Gugelhupfform

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 420 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Zitrone
• 250 g griechischer Joghurt
• 200 g Butter
• 350 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g Lemon Curd

Außerdem

• Gelbe und weiße Lebensmittelfarbe

Anleitungen

• Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Backform etwas einfetten und bemehlen
• Mehl mit dem Backpulver vermengen
• Schale der Zitrone abreiben und Saft auspressen
• Joghurt, Zitronenschale und 30 ml Zitronensaft verrühren
• Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach unterrühren
• 2 EL Lemon Curd und die Joghurtmischung zugeben und unterrühren
• Hälfte des Teigs in die Gugelhupfform geben
• Restliches Lemon Curd auf den Teig verteilen
• Stelle hier sicher, dass das Lemon Curd nicht die Seiten der Form berührt, da dies dazu führen kann, dass der Gugelhupf beim Stürzen an den Stellen runtersackt
• Restlichen Teig darauf verteilen
• Gugelhupf eine Stunde im Backofen backen
• 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen

TIPP

Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, male die Gänseblümchen mit feinen Pinseln und weißer und gelber Lebensmittelfarbe darauf. Du kannst für die gelben Punkte auch fertige gelbe Zuckerschrift nehmen, etwas Glasur mit Puderzucker anrühren oder die gelbe Lebensmittefarbe pur auftragen. Male zuerst die gelben Punkte. Male dann die Blütenblätter der Gänseblümchen mit weißer Lebensmittelfarbe.