Cupcakes und Muffins

Saftige Apfelmuffins

Saftige Apfelmuffins

Sie sind saftig, fluffig und fruchtig. Meine Liebling-Apfelmuffins. Diesmal bekommt er noch ein wenig Dekoration. Kein „Food-Styling auf Profi-Level“ nötig, sondern ein bisschen Glasur, ein bisschen Marzipan – und schon hat man Muffins,…
Cremiges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Cremiges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Manchmal braucht es nur ein Gericht, das alles vereint: Wärme, Frische, Cremigkeit und diesen kleinen Hauch von „ich bleib noch ein bisschen länger am Tisch“. Für mich ist es genau dieses Gericht – cremiges Zitronen-Knoblauch-Hähnchen.“…
Omas Quarkkeulchen mit Amaretto-Pflaumen

Omas Quarkkeulchen mit Amaretto-Pflaumen

Rezepte aus der Kindheit. Bei mir gehören Omas Quarkkeulchen ganz klar dazu. Schon als Kind habe ich mich an den Herd gestellt, nur um zu sehen, wie sie mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne gleiten ließ. Das Zischen im Butterschmalz,…
Der schnellste und saftigste Apfel-Joghurt-Kuchen

Der schnellste und saftigste Apfel-Joghurt-Kuchen

Es gibt Kuchenrezepte, die ein ganzes Wochenende blockieren – mit Teigruhe, Füllung, Glasur und dreimaliger Backzeit. Und dann gibt es diesen Apfel-Joghurt-Kuchen. Der ist so unkompliziert, dass man sich fast ein bisschen schuldig fühlt:…
Die beste Weincreme, die du je gegessen hast

Die beste Weincreme, die du je gegessen hast – versprochen!

Ein Klassiker neu entdeckt Manchmal stolpert man über ein Rezept, das so unscheinbar wirkt, aber beim ersten Löffel sofort klar macht: Hier ist was Besonderes. Genau so war’s bei dieser Weincreme. Meine Oma hat sie früher immer sonntags…
Schneller Apfelkuchen mit Bienenstich-Topping

Schneller Apfelkuchen mit Bienenstich-Topping

Ich gebe es zu: Geduld ist nicht meine größte Stärke. Kaum sind die ersten Äpfel im Garten reif, halte ich es einfach nicht mehr aus – ich MUSSTE Apfelkuchen backen. Und ganz ehrlich: Bis auf ein paar letzte Pflaumen habe ich den Garten…
Omas Johannisbeer-Quark-Kuchen vom Blech

Omas Johannisbeer-Quark-Kuchen vom Blech

Es gibt Kuchen – und es gibt Omas Kuchen. Und mal ehrlich: Gegen einen saftigen Johannisbeer-Quark-Kuchen vom Blech nach Oma-Rezept kommt einfach nichts an. Kein hipper Cheesecake aus dem Café in der Großstadt, kein Törtchen aus der Patisserie.…
Perlcouscous Salat

Perlcouscous Salat

Es gibt Gerichte, die sind für mich wie eine kleine Zeitreise. Dieser Couscous-Salat zum Beispiel schmeckt für mich nach all den Wintern, die ich früher in Marrakesch verbracht habe – mit viel Sonne, buntem Markttreiben und dem Duft von…
Grieß-Blechkuchen mit Sommerfrüchten

Grieß-Blechkuchen mit Sommerfrüchten

Wie ein sahniger Grießpudding auf Urlaub Gestern waren es draußen 36 Grad. Also genau das perfekte Wetter, um… den Backofen anzuschmeißen. Ja, ich weiß, das klingt wie eine dieser schlechten Ideen, die man später bereut – so wie…
Karamellisierte Nektarinen vom Grill – Sommer auf dem Teller in 10 Minuten

Karamellisierte Nektarinen vom Grill

Sommer auf dem Teller in 10 Minuten Heute wird’s heiß. Also nicht so „Och, ein laues Lüftchen weht durch die Gassen“-heiß, sondern eher „Ich will mich nur noch im Kühlschrank aufhalten“-heiß. Perfekt also für ein Mittagessen,…
Amaretto-Pflaumen Gugelhupf

Amaretto-Pflaumen Gugelhupf

Pflaumen sind ja eh underrated. Aber wenn sie rotfleischig sind und sich beim Backen so richtig schön in den Teig schmelzen – dann wird es Kunst. Und wenn dann auch noch Amaretto dazukommt, wird aus einem simplen Gugelhupf plötzlich…
Ofengeröstete Tomaten und Kichererbsen auf cremiger Parmesan-Polenta

Ofengeröstete Tomaten und Kichererbsen auf cremiger Parmesan-Polenta

Ein Rezept, das die Polenta wieder zurück ins Rampenlicht bringt Hand aufs Herz: Wann hast du das letzte Mal Polenta gegessen? Und jetzt sei ehrlich. Wahrscheinlich ist sie dir irgendwo zwischen Quinoabowl und Süßkartoffeltoast abhandengekommen,…